Moj profil

FIŠ

90 minuta
18
FIŠ

poznavaoci fiša kažu da je najbolji fiš od nekoliko vrsta ribe ali po mome guštu to je fiš spremljen na ovaj naćin ni ljut ni blag od našeg slavonskog šarana.

poznavaoci fiša kažu da je najbolji fiš od nekoliko vrsta ribe ali po mome guštu to je fiš spremljen na ovaj naćin ni ljut ni blag od našeg slavonskog šarana.

Sastojci

za
4 kg šarana (očišćenog)
1 kom Dodatak za fiš-ALEVA
0,8 kg crveni luk
80-100 g crvena slatka mljevena paprika ili 4 vel. žlice
7 g ljuta crvena mljevena paprika ili 1 mala žlica za kavu
50 g vegeta ili 2 velike žlice
60 g soli ili 2 velike žlice
6 l vode ili 1,5 L po kg očišćene ribe

Priprema

1.

-Začine-Alevu, slatku i ljutu papriku kao i vegetu umiješaj u 0,6 l vode i ostavi da odstoji 1-1,5 h.

2.

-Ribu narezati na veće komade. Umiješaj 1 žlicu soli, 2 dl pasirane rajčice,  zaliti ribu i ostaviti da odstoji 1-2 h.u hladnjaku – Riba se može pripremiti i dan ranije i ostaviti u hladnjaku.

3.

-Dodaj 5,5 L. vode i kuhaj. Kad uvrije, dodaj smiksani luk u kojem ima zbog lakšeg miksanja oko 0,5 l vode i kuhaj oko 20  min. Dodaj ribu i kad opet uvrije, dodaj začine bez soli i kuhaj na umjereno jakoj vatri 25 min dodaj sol do željene slanosti oko 1 veliku žliucu i kuhaj još 5-10 min i gotovo.Mlijeć ili ikru staviti kad i ribu.

4.

-kotlić povremeno protresti ili znalci lagano proći kuhačom po dnu,nekoliko puta za vrijeme kuhanja.

Posluživanje

kuhati u kotliću od 13-15 l.

  • Fiš(1)
  • Fisch(1)

3

Arasic nijedna paprika nije jednako ljuta tako da ovo tvoje s 5gr.paprike na 1kg.ribe ne drži vodu,jer kad bi ja stavio ovu papriku što ju koristim u tom omjeru nebi ni Mexikanci mogli da jedu taj fiš hahaha.pozzzz...

Ovo je trdicionalniji način kuhanja, tj. na vodi i ribani luk, i meni se također sviđa, samo za umjern fiš koji svi jedu treba biti najmanje 5 gr ljute paprike na 1 kg ribe …. ovo je jako umjereno što meni odgovara, jer se zaljutit može u tanjuru

Draga zemljakinjo, ja se uglavnom ubijam u fišu. i nema te morske ribe koja bi mi mogla zamijeniti naše drage štukice, smuđa, ali u nedostatku njih može i šaran! Još ako je “divljak”.... mmmmm Ipak smo mi ljudi s Drave i obožavamo riječnu ribu! Pozzz

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lagani oslić
zex

Lagani oslić