Moj profil

Flan od brokule – pjenasta verzija

45 minuta
43
Flan od brokule – pjenasta verzija

Opet jedan u nizu prejednostavnih recepata. Nježna brokula (oh, pazi mene s kakvim sam terminima počela baratati) u kombinaciji s vrhnjem i jajima, zapečena u pećnici, pretvara se u kompaktnu pjenicu – idealan prilog uz meseko!

Opet jedan u nizu prejednostavnih recepata. Nježna brokula (oh, pazi mene s kakvim sam terminima počela baratati) u kombinaciji s vrhnjem i jajima, zapečena u pećnici, pretvara se u kompaktnu pjenicu – idealan prilog uz meseko!

Sastojci

za
80 dkg brokule
1 dcl vrhnja
začini
3 dkg maslaca

Priprema

1.

odvojite cvjetiće brokule od stapke, nasjeckajte ih slobodno, jer će se i tako kasnije miksati; prokuhajte ih u kipućoj vodi 3 minute; nakon toga prebacite ih u široku tavu gdje ih propirjajte par minuta na maslacu; izvadite ih van i pustite da se ocijede ako treba; trebali bi biti mekani

2.

uzmite mikser i pregaču; prebacite brokulu u neku zdjelu-za-miksanje i krenite s miksanjem; napravite pauzu od miksanja, odmorite i za to vrijeme u brokulu ubacite ta tri jaja i deci vrhnja; opet izmiksajte;

3.

uzmite teflon zdjelu za pečenje (ja je ovdje nisam imala, ali bolje vam je teflon jer ćete kasnije lakše odvojiti brokulu iz te posude!); dobro je nauljite i nježno izlijte brokulu u vatrostalnu posudu; dodala sam omiljenu mješavinu začina (provansalskih!)

4.

pecite 30-40 min. na 180 stupnjeva, malo pripazite što se događa u pećnici; ja sam ovo pekla 35 min. jer volim da je malo zapečenije (fotka)

5.

kad je gotovo pažljivo odljepite od posude, uzmite tanjur preklopite posudu iz pećnice i okrenite naopačke da vam sad već kompaktna brokula klizne van! (fotka)

Posluživanje

- možete rezati na trokutiće ili na ploške; ovu brokulu moji zovu “pjenica od brokule”, bude mekana, fina, topi se u ustima; na ovoj slici poslužila sam je uz piletinu

– oblik zdjele vam je dosta bitan, ako želite da lijepo izgleda; ja sam ovo stavila u najobičniju vatrostalnu posudu, ali ovo može stvarno ludo izgledati ako imate neke zgodne oblike posuda za pećnicu! pa se malo poigrajte i s vizualnim izgledom :)

  • BROKULA(6)
  • Povrće -(3)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Prilozi(1)
  • Brokoli(1)
  • Pećnica(1)
  • Nabujak(1)
  • Sve-5(1)
  • Prilog od povrća(1)

10

kakvo vrhnje ide? slatko? kiselo? za kuhanje?

Super , super , obožavam brokulu i moram ovo probati , :DDD

petalo: e da, što se tiče veličine vatrostalne, manja je posuda! pogledaj ovu zadnju fotku što sam dala link, flan je stavljen na normalan tanjur i taman je stao kad se okrene… ne znam jel to pomoglo? osim ako hoćeš da baš izmjerim promjer posude, nije bed :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Prilog od tikvica i krumpira
Lilest

Prilog od tikvica i krumpira