Moj profil

Flaounas

25
Flaounas

Tradicionalna grcka peciva spremaju se tamo za vecernje svecanosti, veoma interesantnog su ukusa i izgleda. Susrecuci se po prvi put sa popularnim grckim zacinom, jedan od njih tzv. Mahleb ili Mahlepi koji je gorkog-bademovog i tresnjinog ukusa i prelepog mirisa.

Tradicionalna grcka peciva spremaju se tamo za vecernje svecanosti, veoma interesantnog su ukusa i izgleda. Susrecuci se po prvi put sa popularnim grckim zacinom, jedan od njih tzv. Mahleb ili Mahlepi koji je gorkog-bademovog i tresnjinog ukusa i prelepog mirisa.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za punjenje
250 g pecorino romano sira
125 g halloumi sira
38 g brasna
3.5 g germe
45 g griza
1 kasicica suve mente (opcionalno)
2 kasike mleka
1/2 kasicice praska za pecivo
Za tjesto
375 g brasna
1/2 kasicice mastic powder
1 kasicica ground mahleb
1/2 kasicica secera
1/2 kasicice soli
3.5 g germe
30 g neslanog margarina
225 ml mleka
Za premaz
100 g semenke sezama
1/2 kasicice sirceta
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prvo napraviti punjenje; obe vrste sira izrendati, dodati brasno, germu, griz, mentu i grožđice sve promesati. U drugu posudu lagano viljuskom izmesati jaja sa mlekom te i to dodati mesavini sira. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti sa strane.

2.

U posudu za mesenje staviti brasno, mastic, mahleb dodati secer i sol na jedau stranu posude a germu na drugu. Dodati omeksali margarin i sa mlakim mlekom zamesiti tjesto (dodavati malo po malo mleka mozda vam nece biti potrebna sva kolicina mleka). Na pobrasnjenoj radnoj povrsini doraditi tjesto 10-ak minta, oblikovati loptu, vratiti ga u posudu, prekriti folijom i ostaviti da udvostruci volumen.

(Ja sam koristila samo mahleb, koji je na slici jer mastic nisam uspela naci)

3.

U medjuvremenu pripremiti preliv; semenke sesama i sirce staviti u serpu i naliti vodom toliko da ih prekrije sve. Staviti da zakuva, te ih procediti kroz cediljku, zatim ih staviti na cistu kuhinjsku krpu pa se osuse.

4.

Tjesto lagano premesiti, podeliti na sest jednakih delova, svaki razviti na kocku oko 15-ak cm siroku. Zatim svaku staviti na prosusen sezam i lagano pritisnuti da semenke ostanu na tjestu. Vratiti je na radnu povrsinu, semenkama ka dole.

5.

Pripremljenom punjenju dodati prasak za pecivo, promesati pa podeliti na 6 jednakih delova. Puniti flaoune, staviti smesu na sredinu kocke od tjesta (u hrpicu) pa lagano prstima sastaviti krajeve, pritisnuti kako bi se zalepili. Punjenje treba da ostane vidljivo, znaci nepreklopiti ga tjestom, pogledajte sliku.

6.

Ovako formirane flaune, staviti na pleh oblozen papirom za pecenje, premazari razmucenim zumanjcom. Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 200C prvih 15 minuta, smanjiti na 180C i peci jos 15-ak minuta da lepo porumene i narastu.

7.

Pecene prohladiti na zici pa posluziti tople ili hladne uz jogurt, mleko.

  • Grčka kuhinja(1)
  • Peciva-punjena(1)

20

Hvala TashaNa... dala si mi bas detaljnu informaciju.... a CC - veseli me ako sam uspela da ti izmami osmeh...znas.. smijanje je pola zdravlja!!!👋

Mmm odlicno.

Tasha, mnogo si me obradovala i hvala na dodatnim info, i kao sto vec rekoh najlepse su te decije ocene 🤗Flaoune treba malo razmaknuti jednu od druge pri slaganju na pleh (sorry ako to nisam pomenula u receptu, dopisacu) a peceno pecivo ja uvek izvadim na zicu da se hladi.

Ljiljo, Tasha je to sve odlicno slozila, ja mislim da bi i trapist sa fetom bio dobar. Nasmijala si me opet i nadam se da neces morati mnogo improvizirati s ovim receptom 👋

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Hrpice od bijele čokolade
Darja

Hrpice od bijele čokolade

Savijača od jabuka
robinzonka

Savijača od jabuka