Moj profil

Focaccia Farcita

41
Focaccia Farcita

Talijanski punjeni kruh

Talijanski punjeni kruh

Sastojci

Za tijesto
2 žličice instant kvasca
Nadjev
125 g gorgonzole, izmrvljene
200 g mozzarelle, narezane na šnite
1 šaka svježih listova bosiljka
1/2 žličice krupne morske soli
2 žličice listova ružmarina
4 žličice maslinovog ulja

Priprema

1.

Stavite kvasac u 1 dcl mlake vode i izmiješajte. Neka stoji 5 minuta. U veliku zdjelu dodajte brašno i sol i dobro izmiješajte. Napravite rupu u sredini brašna i dodajte otopljeni kvasac i ulje.

2.

Dobro izmješajte brašno. Dodajte preostalu vodu i zamjesite tijesto.

3.

Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane glatko, svilenkasto i elastično, oko 10 minuta.

4.

Stavite tijesto u lagano nauljenu zdijelu i pokrijte kuhinjskom krpom. Ostavite na toplom mjestu da se diže, sve dok ne udvostruči veličinu (1 ½ – 2h). Kada je tijesto naraslo, laganim pritiskanjem izbacite nakupljeni zrak i podijelite tijesto u dva jednaka dijela. Napravite dvije kugle tijesta laganim trljanjem po pobrašnjenoj površini. Ostavite da se odmara 10ak minuta.

5.

Razvaljajte okruglo prvu kuglu tijesta, na veličinu oko 25cm. Isto napravite i sa drugom kuglom tijesta. Prvo razvaljano tijesto prebacite na nauljeni lim (možete koristiti i masni papir). Stavite nadjev od dvije vrste sira i bosiljak. Prekolopite drugim dijelom tijesta i lagano rubove „poštipajte“ kako bi se zatvorili da nadjev ne iscuri.

6.

Prekrite kuhinjskom krpom i ostavite da se diže 30ak minuta, dok ponovo ne naraste.

7.

Vrhovima prsta napravite lagana udubljenja na vrhu (nije nužno, ja ovaj puta to nisam napravila), premažite maslinovim uljem, posipajte ružmarinom i krupnom morskom solju.

8.

Pećnicu zagrijte na 200°C. Kada je pećnica zagrijana, stavite focaccia-u i pecite 30 – 45 minuta (ovisi o pećnici), dok ne postane zlatno žuta. Izvadite iz pećnice i odmah pokapajte sa još malo maslinovog ulja.

Posluživanje

Servirajte toplo.
Recept je preuzet iz knjige “bread” autora Eric Treuille & Urusla Ferrigno. Originalni recept je napisan u U.S. mjernim jedinicama, pa je ovo prilagođeno za naše područje.

  • Focaccia(6)
  • Kruh(2)
  • Kruh-n(1)
  • Dizano(1)
  • Dizane-kiflice-sir(1)
  • Party(1)
  • Italija-focaccia(1)
  • Italija(1)
  • Testo-focaccia(1)

11

cijela kuća fino miriši kad se peće...😁 tak volim jesti sir i kruhove razne...😃

uh koji nadjev! njam 🙂

samo jedna rijec: njaaaaaaammmmy!!! :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zucchini spoon bread...
Mimi-Atlanta

Zucchini spoon bread...