Moj profil

focaccia soffice(sa krumpirovim pahuljicama)

66

krumpirove pahuljice(za pripremu instant pire krompira)daju posebnu strukturu i mekoću ovoj focacci...recept je sa jednog talijanskog bloga i od kad sam ga otkrila udomaćio se u mojoj kuhinjici...probajte nećete pogriješiti ako probate ovu mirisnu ljepoticu

krumpirove pahuljice(za pripremu instant pire krompira)daju posebnu strukturu i mekoću ovoj focacci...recept je sa jednog talijanskog bloga i od kad sam ga otkrila udomaćio se u mojoj kuhinjici...probajte nećete pogriješiti ako probate ovu mirisnu ljepoticu

Sastojci

za
ZA TIJESTO
500 g brašna pšeničnog(ili brašna manitoba)
70 g krumpirovih pahuljica(za pripremu instant pire krompira)
oko 450 g mlake vode
1 žličica šećera
1/2 kockice svježeg kvasca ili 1 vrećica suhog kvasca(7 g)
1 i pol žličice soli
ZA NADJEV
2 žličice začinskog bilja na dalmatinski(to je mješavina suhih začina-origano,bosiljak,mažuran,čubar,majčina dušica i kadulja)
par grančica svježeg ružmarina
oko 50 g sjeckane pancete(može više i manje od 50 g po vlastitom guštu,a može i bez)
zdjelica cherry rajčica(izrezanih na polovice)

Priprema

PRIPREMA TIJESTA
1.

- u zdjelicu stavite mlaku vodu,dodajte kvasac i šećer pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom 10ak minuta da se kvasac aktivira

-u drugu zdjelu prosijte brašno,umješajte krumpirove pahuljice,sol i ulje a zatim dodajte aktivirani kvasac i dugo mjesite(10 minuta) najbolje sa mikserom sa spiralnim nastavcima ili u kuhinjskom robotu-ja sam mjesila u mašini za pečenje kruha,

-tijesto istresite u čistu lagano nauljenu veću zdjelu i pokrijte sa kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da se tijesto diže 2 sata,

-malo premjesite tijesto i podjelite na četiri djela i oblikujte u lopte,možetetjesto oblikovati i u 10 loptica(od 100 g)ako želite raditi mini foccacie...oblikovane loptice posložite na lagano pobrašnjenu radnu površinu,pokrijte i ostavite da se dižu 15 minuta

PRIPREMA NADJEVA
1.

-dok se tjesto diže pripremite sve potrebno za nadjev,nasjeckajte pancetu,prepolovite rajčice,svježi ružmarin nasjeckajte na grubo a mješavinu dalmatinskih začina u maloj zdjelici pomiješajte sa maslinovim uljem tako da se okusi prožmu,

2.

-zagrijte pečnicu na 220 C

-ako radite mini focaccie spljoštite loptice sa dlanovima,poslažite ih na pleh obložen pek papirom,premažite ih začinjenim maslinovim uljem i posipajte krupnom soli ,

-a ako radite 4 foccacie,stanjite ih između dlanova i stavite na pek papir ,njih isto premažite začinjenim maslinovim uljem,po njima ravnomjerno rasporedite (lagano utisnite)sjeckanu pancetu,polovice mini rajčica i sjeckani ružmarin te malo posolite krupnom soli(pazite da ne presolite,vodite računa da je panceta slana),

-kad se pečnica dobro ugrije stavite ih peći i pecite 20 minuta

Posluživanje

-nadjev možete kombinirati po svom guštu,u orig.receptu korišteno je za nadjev maslinovo ulje,origano,krupna morska sol i mini rajčice

-mješavina suhih začina koju sam ja koristila je"začinsko bilje na dalmatinski" od Kotanyi

  • Kruh(2)
  • Fokaca(1)
  • Recept-dana-anavalbi(1)
  • Foccacia(1)
  • Focaccia(1)
  • Da-se-proba(1)
  • Hleb(1)

42

Čestitam!

Čestitam 🙂

Čestitam od srca ❤️

Ovako je ispalo drugima

Redovno održavanje je u tijeku.
Moguće su tehničke poteškoće.
Hvala na strpljenju, brzo smo natrag. :)