Moj profil

Fondan(od meda)

304
Fondan(od meda)

Najbolji fondan s kojim sam radila...naravno da ovdje ima recepata za fondan s medom,ali u svima koje sam ja pregledala piše 1 žlica meda,a to je jako relativno.Med je jako teško mjeriti žlicom,malo više ili manje čini jako veliku razliku kod rada s fondanom.Recept sam dobila od moje drage jetrve koja već dugo radi s njim,a ja sam se tvrdoglavo držala recepte s glicerinom i voćnim šećerom.Dobar je i taj fondan,ali u usporedbi s ovim od meda...osjeti se razlika.

Najbolji fondan s kojim sam radila...naravno da ovdje ima recepata za fondan s medom,ali u svima koje sam ja pregledala piše 1 žlica meda,a to je jako relativno.Med je jako teško mjeriti žlicom,malo više ili manje čini jako veliku razliku kod rada s fondanom.Recept sam dobila od moje drage jetrve koja već dugo radi s njim,a ja sam se tvrdoglavo držala recepte s glicerinom i voćnim šećerom.Dobar je i taj fondan,ali u usporedbi s ovim od meda...osjeti se razlika.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

SASTOJCI ZA FONDAN:
500-600 g sitnog šećera
50 g meda
5 g želatine+2 žlice vode
par kapi arome vanilije
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Želatinu izmiješati sa 2 žlice vode i ostaviti da nabubri.
Med i margarin otopiti na laganoj vatri.Skloniti s vatre.
U toplo staviti nabubrenu želatinu i promiješati da se želatina rastopi. 

2.

Šećer u prahu OBAVEZNO PROSIJATI.
500 g prosijanog šećera i prahu staviti u zdjelu,sipati otopljeni med,margarin i želatinu i promiješati,a potom mijesiti.Dodavati preostalih 100 g šećera i napraviti tj. zamijesiti masu(fondan).

3.

Dobiveni fondan je lijepo podatan i lagano se s njim radi.
Ako se žele neke određene boje,odvojiti komad i umijesiti boju.Boju treba prethodno rastvoriti u 1-2 kapi vode.
Ako se koristi zlatna boja nju je potrebno rastopiti u par kapi alkohola i fondan bojati kistom.Ja koristim običnu rakiju iako sam čitala da je najbolja vodka.
Ovaj fondan nije tako osjetljiv na "znojenje",torta može stajati u frižideru bez problema.
Također nije neophodna butter krema kao podloga,može to biti i ganache krema(napraviti klasični ganache,ostaviti da se ohladi pa s njim u frižider na 2-3 sata i potom ga izmiksati i mazati preko torte ili kolača). 
Moja jetrva kaže da je tim fondanom prekrivala i torte omazane tankim slojem klasnične,kuhane kreme s margarinom. 

Ovaj fondan je najbolje napraviti onda kada vam treba.Tada je najljepše s njim raditi što god treba.Ako odstoji treba ga grijati u mikrovalnoj,pa ne bude tako lijepo podatan i mekan.

4.

Ovdje su i detaljne upute za izradu ruža od zinie.Prema tim detaljnim uputama radila sam i ja.

5.

Moje zadnje iskustvo s ovim fondanom(25.11.2015.):cijelu tortu sam omazala kremom kojom sam i filovala ovu tortu.Ostavila sam u frižideru do drugog dana da se stegne i učvrsti.Napravila sam fondan i njime prekrila tortu koja je stajala na hladnom više od 24 h prije rezanja.Nije se oznojila niti je fondan omekanio(navlažio se).

6.

Ako se pravi veća torta, npr. 25 cm promjera i oko 19-tak cm visine, najbolje je odmah raditi dvostruku mjeru fondana. Oko 2/3 za prekrivanje fondana i ostatak za ukrase.

  • Fondan(15)
  • Dekoracija(4)
  • Fondan-od-meda(3)
  • Dekoracije(3)
  • Cool-isprobano(1)
  • Bb(1)
  • Dekoracii(1)
  • Dekoracija-torte(1)
  • Fondan-san(1)

94

Uporno pokusavam ali nesto sa slikama nije u redu uopste nemogu da se ubacuju slike na sajtu 😞 jako mi je zao

Pre pre prelaganoooo.... uskoro slikam 🤗

Ma ako i ne uspije jednom uspjece drugi put...Fondant je kao plastelin..Sto se bolje igras bolje ispadne...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Masa za oblaganje torti(od ratluka)
roler

Masa za oblaganje torti(od ratluka)