Moj profil

Fougasse

80 minuta
148
Fougasse

Ovaj recept stize iz francuske kuhinje, i tipican je za Provansu. Fougasse (na lat. focus -vatra) je kruh koji se prvobitno pripremao na zaru , pa odatle i ostali kruhovi karakteristicni za druge zemlje kao na primer Foccacia u Italiji, Hogaza u Spanjolskoj, Pogača na Balkanu.
Postoje varijacije fougasse s dodatkom raznih vrsta sireva, maslinki, cak i suhog voca.

Ovaj recept stize iz francuske kuhinje, i tipican je za Provansu. Fougasse (na lat. focus -vatra) je kruh koji se prvobitno pripremao na zaru , pa odatle i ostali kruhovi karakteristicni za druge zemlje kao na primer Foccacia u Italiji, Hogaza u Spanjolskoj, Pogača na Balkanu.
Postoje varijacije fougasse s dodatkom raznih vrsta sireva, maslinki, cak i suhog voca.

Sastojci

Za dva komada
475 g ostrog brasna
250 ml vode
1 1/2 zlicica soli
2 zlicice secera
3 zlice mjesavine raznih zacina (mazuran, timijan, origano, bosiljak…)
1 1/2 zlice instant kvasa
morska sol za posipanje

Priprema

1.

Pomjesati sve sastojke, vodu doliti na kraju, umjesiti fino tijesto

2.

Prekriti celofan folijom prehtodno poprskamon uljem pa ostaviti da naraste

3.

Izruciti tijesto na radnu povrsinu, pobrasnjenu. Tijesto podeliti na dva dijela

4.

Svaki razvuci u blago ovalni oblik pa zaseci nekoliko puta nozem, praveci prstima dodatni razmak kod svakog otvora

5.

Ostaviti jos malo da “odmori”, pa poprskati malinovim uljem, i posipati morskom soli

6.

Peci na 220ºC dok ne porumeni

  • Kruh(10)
  • Pogača(5)
  • Fougasse(4)
  • Dizano-fougasse-kruh(1)
  • Hleb-domaci(1)
  • Isprobati-kruh(1)
  • Za-praviti(1)
  • Noi-due-(1)
  • Pogače(1)

35

ajme kako je fino,umjesto većih kristalića soli napravila sam sa vodm i soli manje granule

Došla na red😁Žao mi je što je nisam prije probala,odlična je,hvala Lana😉

Ignis je vatra na latinskom... Zlocesta sam, ali ako je za vajdu hleb sam pravila !

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Domaći kruh
coolinarika

Domaći kruh