Moj profil

Francuska pita sa kajsijama i dulche de leche

120 minuta
222
Francuska pita sa kajsijama i dulche de leche

Ima  posla oko ove pite, ali kad je probate, zaboravićete da ste utrošili malo vremena oko nje.

Ima  posla oko ove pite, ali kad je probate, zaboravićete da ste utrošili malo vremena oko nje.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Saastojci za testo
230 g brašna
140 g putera
40 g najsitnije samlevenog badema
3 prstohvata soli
naribana korica od jednog limuna
semenke od pola vaniline šipke
Za kremu od badema
100 g omekšalog putera
100 gr sitno mlevenog badema
25 g brašna
1 kašičica vanile ili vanilla paste
4-5 svežih kajsija
3-4 kašike dulche de leche
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Omekšali puter, koji je stajao najmanje sat i po, na sobnoj temperaturi, staviti u posudu za mućenje ( ovde će vam trebati onaj veliki stand mikser) i mutiti na laganoj brzini, dok ne postane kremast, dodati polako šećer i kad se sjedinio sa puterom dodati limunovu koricu i samleveni badem, nastaviti sa mućenjem i dodati jedno jaje umutiti malo i dodati žumanac. Sve to dobro sjediniti i na kraju dodati brašno, koje ste prosejali zajedno sa solju. Mutiti samo dotle dok se brašno sjedini sa smesom, ne dugo.

Isipati na blago pobrašnjenu radnu površinu, sve sjediniti u jednu loptu, zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižider najmanje 3 sata.

2.

Testo razvaljati na blago pobrašnjenu radnu površinu, ovo testo je dosta lepljivo, možda ćete morati malo i rukama da se pomognete, pa ga preneti na kalup za tart, ako vam se slučajno pokida rukama naneti testo na stranice kalupa i po dnu.

Staviti preko papir za pečenje, preko papira posuti pasulj ili ako imate one specijalne biserčiće od metala koji se stavljaju preko kore i ostaviti ponovo  najmanje 45 minuta u frižider.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 160*C oko 15 minuta ili dok vam blago ne porumeni.

Ostaviti da se potpuno ohladi.

3.

Na ohlađenu koru naneti dulche de leche,razmazati svuda po kori pa naneti kremu koju ste spremili dok se kora hladila

Krema
1.

Umutiti puter sa šećerom dodati jedno po jedno jaje i svaki put dobro sjediniti sa smesom,dodati brašno i samleveni badem i vanilu i sve sjediniti.

2.

Preko dulche de leche naneti kremu od badema, koju ste prethodno napravili, ali nemojte puniti do vrha jer će krema da naraste, preko naređati kajsije,koje ste prethodno oprali i osušili, po vašem izboru u zavisnosti od vršte kalupa koji imate.

3.

Ovako pripremljenu pitu, peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 45 minuta ili dok vam pita blago ne porumeni.

4.

Pečenu pitu ostaviti da se ohladi,posuti je prah šećerom i ukrasiti po želji sa karamelizovanim lešnicima, orasima, listićima nane.

Posluživanje

Ja sam ovu pitu pravila u kalupu veličine 33cm X 10cm i ostalo mi je testa i kreme za još tri male okrugle posudice prečnika od 9 cm , vi pravite u kojoj vama najviše odgovara

  • Pita-slatka(3)
  • Pita(3)
  • Kolači(3)
  • MARELICE(3)
  • Slatke pite(2)
  • BRESKVE(2)
  • Pite(2)
  • Slatki-tart(1)
  • Lovely-pie(1)

47

Čisto savršenstvo,da Vam pozavide i francuski kuhari!!! Bravo!!!

Hvala draga moja prijateljice, kupila sam još kajsija, sutra ću je praviti da je nosim  u goste.

ovo je najbolja i najfinija pita koju sam probala....juce sam pojela dva mala parceta koja su preostala od prethodne vecere....ne preterujem ako kazem da je savrsenaaaa 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Francuska pita
tini4

Francuska pita