Moj profil

Francuska seljačka pita (quiche) s krumpirom

60 minuta
80
Francuska seljačka pita (quiche) s krumpirom

Sezona je obilja iz vrta i putovanja u više ili manje daleke krajeve. Preselite idilične slike francuskog sela na svoj tanjur!

Sezona je obilja iz vrta i putovanja u više ili manje daleke krajeve. Preselite idilične slike francuskog sela na svoj tanjur!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Tijesto
350 g brašna
malo soli
Nadjev
4 srednje velika krumpira
2 veće glavice luka
1 dl mlijeka
sasvim malo kadulje
po ukusu sol, papar
Umak
2 dl mlijeka
1 žlica ribanog sira
prstohvat soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Tijesto

 U brašno dlanovima natarite biljnu mast. Dodajte malo soli i prašak za pecivo.

Napravite udubinu u sredini, u nju dodajte jaje i vrhnje, te postupno zamijesite srednje  tvrdo tijesto.

Ostavite na hladnome 15-20 minuta, dok pripremate nadjev.

2.

Pećnicu ugrijte na 200°C. Okrugli kalup promjera 32 cm obložite papirom za pečenje (papir namočite u vodi kako bi lakše prionuo uz stijenke kalupa!).

Nakon što je tijesto odstajalo, razvaljajte ga tako da prelazi  rubove kalupa. Nabockajte ga viljuškom i pecite 7-10 minuta u pećnici.

3.

Nadjev 

Krumpir dopola skuhajte u ljusci, u posoljenoj vodi. Zatim ga malo ohladite i ogulite.

Narežite na kockice. 

4.

Luk ogulite, prepolovite i narežite na tanke ploške. Kratko ga popržite na malo maslinovog ulja.

5.

Tikvicu operite, uzdužno prepolovite i narežite na ploškice. Dodajte luku i lagano posolite da se vrlo kratko propirjaju.

6.

U većoj posudi umutite jaja svrhnjem i mlijekom, začinite solju i paprom, te nasjeckanim začinskim biljem.

Dodajte pripremljeno povrće i sjedinite nadjev. 

7.

Na polupečeno tijesto ravnomjerno rasporedite sav nadjev. Vratite kalup u pećnicu i pecite još 20-25 minuta da se odozgor lagano zapeče.

8.

Pečenu pitu ostavite stajati 10 minuta prije služenja kako bi se nadjev slegnuo i učvrstio. Tek tada režite na kriške.

9.

Umak

Peršin i kadulju sitno nasjeckajte, dodajte ribani sir, mlijeko i vrhnje, te sve skupa dobro promiješajte u glatki umak. Po vlastitom ukusu malo posolite.

Posluživanje

Ovu odličnu slanu pitu možete poslužiti kao toplo predjelo, no biti će odlična i kao samostalno ljetno povrtno jelo!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)