Moj profil

Frangipane kiflice

85
Frangipane kiflice

Kada pozelite francuski dorucak  :)

Kada pozelite francuski dorucak  :)

Sastojci

TESTO
1.5 solja Toplog mleka
2 Jaja
1/4 kasicice Soli
1/4 solje Secera
4 solje Brasna
2 kasicice Suve germe
120 g Hladnog putera
FRANGIPANE
125 g Putera
125 g Secera
125 g Mlevenih badema
25 g Brasna
1 Jaje
OSTALO
1/2 solje Dzema od kajsije
1/2 solje Badema u listicima
1/4 solje Staub secera
1 jaje Za premazivanje

Priprema

1.

Umesite testo od navedenih sastojaka, osim putera. Ostavite pokriveno na toplom, da naraste. Podelite testo na 4  loptice - razvaljajte jednu na sto tanje, i narendajte trecinu putera na nju. Razvaljajte sledecu i stavite je na prethodnu - opet narendajte sledecu trecinu putera...i tako do kraja. Na zadnju ne rendate puter - ako ste dobro radili, necete ga vise ni imati  :). Ostavite testo opet pokriveno, na toplom, da narasta...oko pola sata.

2.

Dok testo raste, napravite frangipane:  izmiksajte redom sve navedene sastojke.

3.

Naraslo testo razvaljajte u pravougaoni oblik, na oko pola cm debljine. Isecite ga zatim na 18 komada. Pola svakog isecite na resetkice, a na drugu polovinu stavljajte frangipane fil i dzem od kajsije. Pazljivo zatvorite sa strana da fil ne curi, pa ufrkajte u kiflicu, tako da vam resetkasta strana bude gore.

4.

Slazite kiflice na pek papir u tepsiju, premazite ih umucenim jajetom, pospite listicima badema, i pecite 25 min. na 200°C. Dok ne zazlatne.

Kad su gotove, prohladite ih i pospite staub secerom.

Posluživanje

Mere su u soljama od 2.5 dl, u kasikama ravne.

  • Kiflice(3)
  • Slatke kiflice(2)
  • Bakeries-is(1)
  • Za-praviti(1)
  • Marmelada-fil(1)
  • Kiflice-slatke(1)
  • Bademi(1)
  • Pastry-is(1)
  • Frangipane(1)

13

Joooj...dok Pega ustane, ode sve u propast. u pitanju je 1.5 solja, tj. "Jedna i po" mleka...a brasna ide 4 solje ( sto je oko 600 g - u jednu volumensku od 2.5 dl stane oko 150 g brasna).....osim ako niste koristili ostro brasno ..tu moze biti problem... kod nas se prodaje samo glatko, pa takvo i koristimo.  A za zapremninu solje, kod mene na dnu svakog recepta pise - mere u soljama su 2.5 dl, u kasikama ravne (jedna kasika je 15 ml, kasicica 5 ml...to je standarda severnoamericka mera, gde ja zivim). Bas mi je zao sto nisam mogla da odgovrim na vreme i spasim situàciju  :(.

sa tim šoljama uvek zbun,jedna šolja je 250 g ili dva i po decilitra,tako da su cetiri solje brasna mnogo vise ,kilogram brasna

pozdrav dok pegica ne dođe 

Evo bas pravimi na ovu dozu brasna ovo mi je puno mlijeka, evo tjesto mi je prerijetko morala sam dodati jos jednu solju brasna sta na kraju znaci 5 solja 2,5 dl.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Octene kiflice
Milicza

Octene kiflice