Moj profil

Freiburski kolac od jabuka

279
Freiburski kolac od jabuka

DIvan kolacic sa jesenskom notom!

DIvan kolacic sa jesenskom notom!

Sastojci

PRHKO TIJESTO
200g brasna
1 kasicica praska za pecivo
50g secera
1 vrecica vanilin-secera
NADJEV OD JABUKA
75g secera
1 kasicica cimeta
75g krupno mljevenih oraha ili badema
ZAVRSNICA
4 kriske dvopeka
125g secera
1 vrecica vanilin-secera
30g krupno mljevenih oraha

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka umijesiti prhko tijesto tako sto sve sastojke staviti u posudu i mutiti mikserom (nastavci za tijesto) dok mikser moze podnijeti, a potom prebaciti na pobrasnjenu radnu podlogu i izraditi do kraja u glatko tijesto. Tijesto razvaljati i prebaciti u kalup (26cm), izbosti na nekoliko mjesta viljuskom i peci u prethodno zagrijanoj pecnici 15 minuta na 200*C.
Izvaditi iz rerne i ostaviti u kalupu da se hladi.

2.

Za nadjev jabuke oguliti i izrezati na male komadice (prvo na cetvrtine i ona svaku cetvrtinu po sirini na tanke listice), pomijesati sa secerom, cimetom i grozdjicama, te staviti na vatru i pirjati dok omeksaju (nekih 15-ak minuta).
Ohladiti i hladno pomijesati sa krupno mljevenim orasima. Ravnomijerno rasporediti preko prhkog tijesta.

3.

Dvopek samljeti u multipraktiku. Jaja odvojiti i zumanjke pjenasto umutiti sa secerom i vanilin-secerom, dodati dvopek i kiselo vrhnje. Posebno umutiti bjelanjke u cvrst snijeg i na kraju mijesajuci varjacom dodati u smjesu od zumanjaka. Premazati preko jabuka i posuti krupno mljevenim orasima.
Sve zajedno staviti da se pece 30 minuta na 200*C (paziti da kolac odozgo ne izgori, ako previse tamni prekriti ga alumnijskom folijom).
Ohladiti i izrezati na kocke.

Posluživanje

Kolac je jako socan i mekan.
Recpt je iz knjige Dr. Oetkera, sa mojim manjim izmjenama.

  • Jabuke(16)
  • Kolači(6)
  • Kolač od jabuka(2)
  • Kolac-jabuka(2)
  • Kolač(2)
  • Jabuke-kolac(1)
  • Jabuke-orasi(1)
  • Kolaci-jabolka(1)
  • Poslastica(1)

32

Molim vas za inormaciju... trebala bi znati dimenziju protvana?

hvala

prekrasni sastojci i prekrasno izgleda

Divan kolac, Merima.Svake godine sam u Freiburgu(am Brisgau) i ovaj kolac dobro znam . Imam i recept ali je moj malo drugaciji, bez dvopeka…Pozdrav:)

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jabučno-čokoladna fantazija
brankak

Jabučno-čokoladna fantazija

Kolač s jabukama
mery123

Kolač s jabukama