Moj profil

Fritaja s gljivama

30 minuta
321
Fritaja s gljivama

Fritaje ili kajgane spremaju se posvuda, a u Istri su gotovo kultno pučko jelo. Izbor i priprema ovisni su o tome koliko imate mašte, kakav vam je ukus i čega imate u hladnjaku, npr. pršuta, slanine, šparoga, rajčice, mladog luka ili sira.

Fritaje ili kajgane spremaju se posvuda, a u Istri su gotovo kultno pučko jelo. Izbor i priprema ovisni su o tome koliko imate mašte, kakav vam je ukus i čega imate u hladnjaku, npr. pršuta, slanine, šparoga, rajčice, mladog luka ili sira.

Sastojci

za
5 žlica ulja (mješavine maslinova i suncokretova ulja)
150 g gljiva
1 češanj češnjaka
2 žlice mlijeka (po želji)
1 žličica Vegete

Priprema

1.

Na ugrijanom ulju propirjajte gljive, malo ih posolite (pirjajte ih kraće ili dulje, ovisno o vrsti gljiva).

2.

Kada omekšaju i ukuha se sva voda, dodajte izgnječeni češnjak i mljeveni papar.

3.

Posebno razmutite jaja, dodajte mlijeko, malo limunova soka, nasjeckanog peršina i Vegetu pa prelijte pirjane gljive.

4.

Pecite dok se jaja ne zgrušaju.

Posluživanje

Fritaju istresite na tanjur i poslužite vruću sa salatom po želji.

Savjet

Najbolje je da za fritaju odaberete više vrsta gljiva, očistite ih i po potrebi narežete na listiće. Ukoliko imate na raspolaganju samo jednu vrstu gljiva, na primjer šampinjone, fritaja će biti jednako dobra.

Dodatkom limunova soka u razmućena jaja osvježit ćete okus fritaje.

  • TOPLA PREDJELA(82)
  • Gljive(18)
  • GLAVNA JELA(11)
  • JAJA(8)
  • Povrće -(6)
  • Doručak(4)
  • Brza jela(3)
  • Predjelo(2)
  • Jela od gljiva(2)

4

Ukusno i odlično!

Ja radim dosta slično, samo što ja gljive prvo podinstam na luku ubacim razmućena jaja, posolim, popaprim da se “čuje”papar i dodam žlicu do dvje kukuruzne krupice ovisno o količini jaja i mmmmm… užitak može početi..mmljac, jedva čekam, to će biti danas za ručak!!definitivno brzo a ukusno, još k tome zelena salata…

Bok! Umjesto mlijeka predlažem korištenje vrhnja za kuhanje zbog njegove gustoće. A isto tako, u posebnim prilikama moguće je dodati malo tartufa (bijelog ili crnog) da bi se time postigao aromatičniji okus.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Fritaja s divljim šparogama
coolinarika

Fritaja s divljim šparogama