Moj profil

Fritule naših noni

101
Fritule naših noni

U ne tako davno doba na današnji dan"čiste sride" i drugih mrsnih i posnih dana naše none kojih nažalost više nema, radile su fritule koje su bile bez masnoča,jaja,oraha i drugih mrsnih delicija.
Da ne zaboravimo te drage žene i običaje izvukla sam staru požutjelu stranicu i napravila"prave"fritule,koje ču u sljedečim rečenicama podjelit sa vama!!!!!!!

U ne tako davno doba na današnji dan"čiste sride" i drugih mrsnih i posnih dana naše none kojih nažalost više nema, radile su fritule koje su bile bez masnoča,jaja,oraha i drugih mrsnih delicija.
Da ne zaboravimo te drage žene i običaje izvukla sam staru požutjelu stranicu i napravila"prave"fritule,koje ču u sljedečim rečenicama podjelit sa vama!!!!!!!

Sastojci

1 l vode
0,5 kg brašna tip 550 -Podravka
40 dag šečera
1 žličica soli
2 dl rakije
aroma nariban limun i naranča,vanilije,grožđica
0,5 L biljnog ulja za prženje

Priprema

1.

Vodu,šečer i sol staviti na vatru i pustiti da prokuha,čim je prokuhalododati rakiju i aromu ,te stalno mješajuči dodavati brašno malo po malo, mješati na vatri dok se može jer če se pretvoriti u tvrdu masu, zatim sa mikserom sa nastavcima za tijesto ili staviti u samostoječi mikser i obrađivati dok ne dobijemo tvrdo glatko tijesto bez grudica, to če trajati 10-tak minuta (naše none su u nedostatku modernih pomagala to radile sve sa drvenom žlicom).

2.

Ostaviti masu da se dobro ohladi(nekoliko sati).

3.

Zagrijati ulje na vatri, raditi grude od tijesta koje mogu stati u šaku, te stisnute šake između palca i kažiprsta vaditi fritule i malom žličicom ih vaditi i stavljati u duboko ulje.
Kada fritule dobiju roskastu boju, pritiskat ih sa rupičastom metalnom žlicom da se napuhnu i izveče se masnoča iz njih.
Kada su zlatno žute boje gotove su.

4.

Ocjediti ih na cjediljku i uvaljati u kristal šečer.
Ove fritule se skroz razlikuju od modernih, iznutra su puhle, a izvana lijepo hrkavejednom rječju predivne…..

Posluživanje

Ove fritule se moraju pojesti isti dan kada se rade,sutradan če biti tvrde

  • Fritule(4)
  • Desert(1)
  • Karneval(1)
  • Ustipci(1)
  • Przeno-tijesto(1)
  • Pasurate(1)

19

Recept je neupotrebljiv!

Prije nego sam isprobala recept, kao i svaki put, pročitala sam komentare. Vidim da je samo jedna korisnica zaista isprobala recept pa se vratila ostavit dojam - Biene - i taj dojam je bio negativan. Detaljno sam pročitala njenu opasku pa zatim i repliku autorice recepta Supetarke i samouvjereno isprobala recept, vodeći računa da ne napravim greške na koje je autorica skrenula pažnju (nedovoljna obrada/miješanje). Na moju ogromnu žalost morat ću se složit sa Biene i ostavit negativan komentar jer je recept sam kao takav pun manjkavosti - autorica nigdje ne govori kako tijesto treba izgledat (kaže tvrdo i glatko), a tijesto je zapravo izrazito želatinasto. Dalje se opet ne opisuje tekstura fritula koje su, točno kako je opisala Biene, izvana tvrde a iznutra želatinaste. Dal je to konačan rezultat? Nema pojašnjenja... ja zaista vjerujem da nije. Dok se peku ljepe se jedna za drugu pa i za kašiku, opet isto kako je opisala Biene... Savjetujem autorici recepta da recept nadopuni - upotpuni ili obriše. 

Kako ne ide prašak za pecivo.

ćao-žao

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Fritule - najbolje na svitu! :)
lynda

Fritule - najbolje na svitu! :)