Frizija (Friesland) je severna nemačka pokrajina. Klima nije baš najpovoljnija: vetrovi, koji neprekidno duvaju, kiše, hladnoća. Verovatno je zbog toga nastala ova fantazija od torte: da ugreje srce i duše predivnih ljudi koji tamo žive.
Frizija (Friesland) je severna nemačka pokrajina. Klima nije baš najpovoljnija: vetrovi, koji neprekidno duvaju, kiše, hladnoća. Verovatno je zbog toga nastala ova fantazija od torte: da ugreje srce i duše predivnih ljudi koji tamo žive.
Sastojci
Priprema
Fil
Šljive oprati, izvaditi košpice i iseckati na kockice.
U šerpu staviti šljive, šećer, Steranis (vidi sliku), štap cimeta i na srednjoj vatri kuvati oko 5 min. Skrobno brašno pomešati sa tri kašike vode, dodati šljivama i pustiti da proključa. Ostaviti da se ohladi.
Kore
Umesiti glatko testo od 250 gr brašna, praška za pecivo, na vrh noža soli,vanilin šećera, milerama i 175 gr putera. Ostaviti na hladno oko 2 sata.
Mrvice
Od ostatka brašna, šećera, cimeta i ostatka putera napraviti testo i izmrviti rukama. Staviti na hladno do upotrebe.
Zagrejati rernu na 200 C ( ventilator 180). Testo podeliti na četiri dela. Svaki raastanjiti na pobrašnjenom papiru za pečenje, pa onim prstenom za torte okružiti da bude tačno 24 cm u prečniku ( ja imam prsten sa nacrtanim cm).
Preko posuti mrvicama i staviti da se peče. Svaku koru peći oko 13 min. Jednu koru još toplu iseći na 12 komada. Ja sam zaboravila da je isečem, pa sam imala problema sa serviranjem :)) Ohladiti ih.
Vanilu zaseči oštrim nožem i izvaditi srž. Umutiti čvrsto šlag sa vanilom. Možete koristiti učvršćivač za šlag-ja nisam.
Oko torte staviti prsten i redjati:
kora- fil od šljiva- seckani orasi-šlag, kora-fil.orasi-šlag.
Poslenju koru posuti obilno prah šećerom.
Uživati!!
Kako je tebi ispao recept?
10