Moj profil

Frkanci od krumpirovog tijesta

60
Frkanci od krumpirovog tijesta

Malo sam se igrala.. Za moju kumicu VioletLove.. nek i svi ostali recepti u tekici budu fini kao ovaj :D

Malo sam se igrala.. Za moju kumicu VioletLove.. nek i svi ostali recepti u tekici budu fini kao ovaj :D

Sastojci

Tijesto
250 g pire krumpira (putar i mileram)
1 žličica soli
1 dl mlijeka
1 žličica šećera
2 manja jaja
1 dl ulja
Nadjev
200 g abc sira
2-3 žlice milerama
1 manje jaje
200 g cca gaude

Priprema

1.

Ja sam imala gotov pire od jučer..tako da nemam mjere..a vi možete koristiti isto ostatke ili izvažite nešto više krumpira za svaki slučaj i skuhajte ga u slanoj vodi. Vrućeg miksajte mikserom s metlicama uz dodatak putra i milerama dok ne dobijete gusti pire krumpir bez grudica. Ostavite nek se ohladi..

2.

Kvasac razmutite u mlakom mlijeku sa šećerom i ostavite nek se zapjeni.

Pomiješajte pire, sol, razmućena jaja (kod mene su bila domaća manja jajca -otprilike razred M) i ulje.

U brašno dodajte smjesu pirea i uz dodatak kvasa zamijesite tijesto. Meni mijesi stolni mikser s kukom dok se ne napravi kuglica tijesta.. što znači da se razvio gluten iz brašna.

Zdjelu s tijestom pokriti plastičnom folijom i ostaviti na toplom da se diže dok ne udvostruči obujam.

3.

Za nadjev pomiješajte abc sir i mileram. Jaje razmutite. A gaudu naribajte na krupni ribež.

4.

Dignuto tijesto kratko premijesite i razvucite na pobrašnjenoj podlozi u veći pravokutnik..debljina tijesta je otprilike 0,5 cm. Tijesto prvo premazati razmućenim jajem. Zatim ga premazati krem sirom i na kraju ravnomjerno posipati naribanim sirom. Pažljivo zarolati kao roladu.

5.

Narezati oštim nožem na komade debele 2 cm.

6.

Složite na lim pokriven pek papirom tako da frkanci imaju malo mjesta za dizanje. Odozgo ih premažite umućenim jajem i pospite sezamom po želji.

7.

Pustite ih na toplom da se još malo dignu.. To će biti brzo..taman dok vam se ugrije pećnica.

8.

Stavite peći u pećnicu ugrijanu na 200°C 20 minuta, onda smanjite na 180°C i pecite još 10ak minuta dok ne dobiju zlaćanu boju.

9.

Ostaje vam samo da uživate u ovim finim sočnim mekanoćicama.

Posluživanje

Možete koristiti bilo koji namazni sir koji volite..također i sir za ribanje .

Ovi frkanci su jako mekani i ostaju takvi i 2-3 dana.

  • Dugotrajno(1)
  • Za-praviti(1)
  • Krumpir-tijesto(1)
  • Party(1)
  • Vecera(1)
  • Krompir-tijesto(1)
  • Pecivo(1)
  • Peciva(1)

11

Večeras kod mene sa 300gr pirea od ručka, 1 ipo jaje, 70ml ulja, integralno i belo brasno, bez premazivanja testa jajetom, mazano pavlakom i mladim sirom...ma milina jedna i ovako.

Daaa, još jednom .... Pire sa kisjelom pavlakom je otkrovenje 👍

#4 Aris jel tako-pire s kiselim vrhnjem tj. mileramom koji je 30% mm je tako fin i pahuljast.. i onda je savršen za sve ovakve recepte  😁drago mi je da ti je fino ispalo i da vam se svidilo 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pileći filet u omotaču od krumpirova tijesta
Mucika

Pileći filet u omotaču od krumpirova tijesta