Ne, ovo nije standardni tart sa šumskim voćem i rikota sirom, takvih vala ima. Ovo je tart u kome miriše puter i opija istovremena slatkoća i kiselost šumskog voća- Tart gde je svaki zalogaj mistična bordo inspiracija. Drage dame ovo je tart za nas, zaslužile smo :)
Ne, ovo nije standardni tart sa šumskim voćem i rikota sirom, takvih vala ima. Ovo je tart u kome miriše puter i opija istovremena slatkoća i kiselost šumskog voća- Tart gde je svaki zalogaj mistična bordo inspiracija. Drage dame ovo je tart za nas, zaslužile smo :)
Sastojci
Priprema
Pomešati brašno, puter sobne temperature, 2 žumanca, so, šećer i mleko i dobro zamesiti. (Delovace masno ali ne brinite). Testo u obliku debljeg valjka čvrsto umotati u providnu foliju i staviti u frižider minimum sat vremena.
Voće očistiti (od koštica, petiljki i slično), oprati i staviti da se cedi. Ostalim sastojcima posuti voće povremeno ga okretati tako što "drmusate" cediljku. Ne mešati kašikom jer se voće raspada. Ostaviti da odstoji do filovanja na sobnoj temperaturi.
Za sirup voće oprati i očistiti i staviti da se cedi tako da ispod cediljke imate činiju u kojoj se skuplja višak vode. Sipati šećer i aromu vanile. Neka odstoji 15 minuta. Sve zajedno sa vodom (iz činije ispod) staviti na jaču temperaturu (od 1-6 ringla, neka bude 4). U uz mešanje kuvati tako da što više vode ispari. (Kao slatko na primer). Skloniti da se spusti na sobnu temperaturu.
Testo razviti na pobrašnjenoj podlozi nešto deblje od 0,5. Vaditi krugove i jedan po jedan kao slagalicu stavljati u tart kalup 26 promera, (podmazivanje nije potrebno). Rupe popunjavajte manjim komadićima testa. Ostavite u zamrzivaču još 15 minuta.
Testo 20 minuta bez fila peći na 180 stepeni. Izvaditi preliti sirupom sa voćem i filom. Peći na 180 stepeni dok ne porumeni (kod mene jedno 45 minuta).
Posluživanje
Tart služiti hladan uz kuglu sladoleda. Preliti čokoladom i ukrasiti po želji (kod mene po neka voćkica i list mente).
Lično meni je ukusniji sutradan, još ako se pre sladoleda malo zagreje mmmmmmmm....
:(Još nema komentara