Moj profil

Full chocolate- torta

662
Full chocolate- torta

"Potpuno čokoladna, jaka s brdom čokolade i ruma"....to je bio odgovor na  moj upit Alanu ,kakvu tortu želi za  svoj 16.rođendan.

 Dakle, nisam imala puno mogućnosti- znam kako voli čokolade s puno kakaa, gorkaste i ne preslatke  ,lješnjake - takav je biskvit, a dodala sam u kremu i Nutelu....

"Potpuno čokoladna, jaka s brdom čokolade i ruma"....to je bio odgovor na  moj upit Alanu ,kakvu tortu želi za  svoj 16.rođendan.

 Dakle, nisam imala puno mogućnosti- znam kako voli čokolade s puno kakaa, gorkaste i ne preslatke  ,lješnjake - takav je biskvit, a dodala sam u kremu i Nutelu....

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit
180 g šećera
160 g maslaca
200 g prženih lješnjaka
50 g mljevenog keksa ili mrvica
4 velike žlice tamnog gorkog kakaa
80 ml ruma
2 male žličice praška za pecivo
pola žličice cimeta
pola žličice instant kave
1 žlica vanilija ekstrakta (Ili šećera)
Krema
200 g čokolade s puno kakaa(60-70%)
2 velike žlice gorkog kakaa
100 g Nutelle
1/2 vrećice želatine u prahu
2 žlice ruma
Preljev za biskvit
oko 2 dcl mlijeka
3 žlice ruma
1 žličica ekstrakta vanilije
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najprije napravimo kremu.

Zagrijte  slatko vrhnje za šlag skoro do vrenja , ali nemojte pustiti da vrije. Razmutite gorki kakao s malo vrhnja da se poveže i umutite u toplo vrhnje. Razlomite čokoladu za kuhanje (moja je imala 54% kakaa) na kockice  i lagano miješajući ,otopite je u vrhnju.

Otopite pola vrećice želatine u prahu s 2 žlice vode , pustite da nabubri 1o-tak minuta , te je onda lagano zagrijte da se otopi i umiješajte u kremu. Pustite da se dobro ohladi. 

Kad se  ohladilo i stisnulo, dodajte Nutellu (ili sličan namaz) i rum, sve lagano izmiksajte da se poveže.

Ja obično kremu  napravim uveče , pa tek ujutro , kad se sve dobro ohladi mažem i filam tortu.

Možda nije potrebno uopće dodavati želatinu,  krema je izgledala dosta čvrsta ,ali budući da nema maslaca u njoj - nisam htjela riskirati, pa sam je ipak stavila .

2.

Popržite lješnjake na tavi ili u pećnici, zbog intenzivnijeg okusa. Dok su topli  skinite kožicu trljajući ih između kuhinjske krpe.Sameljite ih , ako ne volite osjetiti grublju teksturu , sameljite ih  2 puta.

Smrvite kekse u prah.

Otopite čokoladu s maslacem u kupelji.

Odvojite žumanjke  i bjelanjke .

Od bjelanjaka s malo soli istucite snijeg.

Žumanjke istucite s šećerom, dodajte otopljenu čokoladu s maslacem, kekse, lješnjake , 2 male žličice praška za pecivo, cimeta ,instant kave i rum, te sve dobro izmiješajte. 

Kava se dodaje ,jer pojačava okus čokolade.

Na kraju ručno umiješajte bjelanjke pazeći da smjesa ne splasne(nemojte previše energično miješati).

3.

Obložite kalup za torte (28-30 cm)papirom za pečenje . Ulijte smjesu i stavite je lagano peći na 160 ° oko 45 minuta. Ovo ovisi o pećnici,moja je na ventilator i najbolje probajte da li je biskvit pečen probavajući drvenim štapićem na kojem ne smije ostati ništa . Ipak , ne prepecite biskvit- on ostaje dosta sočan i vlažan.Pustite ga da se potpuno ohladi prije rezanja.

4.

Prerežite biskvit  dva puta , da dobijete tri lista , najljepši ostavite za vrh.

Kremu podijelite na tri dijela , ako ćete tortu omazati kremom.

Svaki biskvit natopite preljevom , premažite kremom , poravnajte lopaticom , pritisnite i zatim tortu ukrasite po želji.

5.

Ja sam je namazala kremom izvana i sa strane jer je bilo dovoljno , rubove posula lješnjacima , a gornju površinu "počešljala" špatulicom sa zupcima. 

Ukrasila sam gotovim pralinama koje moj sin jako voli! I to je to.

Ima mnogo mogućnosti za ukrašavanje , s šlagom, šlag kremom, čokoladnom glazurom, fondanom  itd.

Posluživanje

Torta je vrlo jaka, zasitna i velika.

Možete je poslužiti uz preljev od šumskog voća , ili šlaga.Uživajte!

  • Torte(24)
  • Čokolada(10)
  • Čokoladna torta(4)
  • Torta(4)
  • Torta-coko(3)
  • Torta-cokoladna(3)
  • Torta-cokolada(2)
  • Ljesnjaci(2)
  • Čokoladno(2)

91

Konačno sam isprobala ovu tortu i oduševljena sam kao i svi moji gosti ❤️ Biskvit ravan, lijepo se da rezati ... a  krema božanstvena, za sve ljubitelje lješnjaka i čokolade 😍Hvala ti najljepša!!! 👋

Uspeo sam da nabavim i presek torte 🙂 Pozdrav!

Ukus je bio odlican i svi su je pohvalili. Nisu verovali da sam je ja napravio 🙂 Steta sto nemam presek od torte. Ali uskoro imam jednu slavu, pa planiram da je opet pravim i odnesem. Valjda tada uspem da uslikam i presek. Hvala za odlican i precizan recept

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Hrskava torta od cokolade i kestena
LiliN

Hrskava torta od cokolade i kestena