Ovo je klasičan način na koji radim svaki brudet.
Sastojci
Priprema
Odreske ,operite ,očistite,posušite malo ubrusom ,začinite pustite 20 tak minuta da odstoje.
Uvaljajte u brašno.
Pa naglo ispržite na ulju.
Ostavite sa strane.
Na ulju prodinstajte sjeckanu kapulu ,češnjak ,ja sam imala medvjeđi luk pa sam koristila njega
Dodajte sol, papar, sjeckanu rajčicu ili (pelate). Prokuhajte i dodajte nekoliko žlica vinskog octa. Vinski ocat se dodaje zbog specifičnog okusa, ali i zbog toga da bi riba ostala čvršća kod kuhanja odnosno da se ne bi raspala.
Vratite odreske pa kuhajte oko sat i pol na laganoj vatri. Podlijte vodom da riba bude prekrivena.
Brudet se ne smije miješati, samo možete povremeno protresti .
Palentu skuhajte prema uputi na pakiranju.
Posluživanje
Poslužite uz palentu i zelenu salatu.
Dobar tek!
4