ღ Falafel od slanutka i špinata

Dobro cijedite kuhani  slanutak i  smiksajte  ga u blenderu .

Isperite špinat više puta puta, pod malazom hladne vode.  Blanširajte u kipućoj posoljenoj vodi oko 3 minute Procjedite  .

Dodajte  sjeckanu kapulu , češanj češnjaka, špinat, peršin,  malo kumin ili curry praha  i 2 žlice  krušnih mrvica.

Umiješajte u  smjesu 3 žumanjka,  prstohvat soli i papra, pa  oblikujte  kuglice (falafel)  ispadne oko 32 kuglice od ove smjese . Provaljajte ih kroz  preostale   umućene  bjelanjke, a zatim opet u mrvice i  pržite u obilnom vrućem ulju 2-3 minute.

Vadite falafel s šupljikavom  žlicom i stavljajte   na kuhinjski papir, da  upije  masnoću prije nego što  poslužite toplo uz salatu, umak po želji- 

izvorni recept je s stranice https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/antipasti/falafel-di-ceci-e-spinaci