Recept je u orginalu iz Jamieve knjižice " Sretni dani s golim kuharom". Zapisah ga ovdije 2009 .od tada redovito je bar jednom godišnje u sezoni "zimske tikve "spreman ,bilo punjen šampinonima, vrganjima, trubačicama... nekad svježim ili suhim, nekad kao samostalan obrok uz salatu ,nekad kao prilog uz pečenje uglavnom uvijek rado mu se vraćamo :)
Recept je u orginalu iz Jamieve knjižice " Sretni dani s golim kuharom". Zapisah ga ovdije 2009 .od tada redovito je bar jednom godišnje u sezoni "zimske tikve "spreman ,bilo punjen šampinonima, vrganjima, trubačicama... nekad svježim ili suhim, nekad kao samostalan obrok uz salatu ,nekad kao prilog uz pečenje uglavnom uvijek rado mu se vraćamo :)
Sastojci
Priprema
Ukoliko ste se olučili za šampinjone očistite ih i narežite.
Suhe vrganje namočite u 140ml kipuće vode, 5 minuta.
Pećnicu zagrijte na 230C.
Tikvu prepolovite po dužini ,očistite sjemenke
Nakon što očistite sjemenke sastružite malo “mesa” iz tikve pa ga sitno nasjeckajte i ubacite u tavu na malo maslinovog ulja,
dodajte isjeckanu kapulu, češnjak, mljeveni korijander, po ukusu čili, listiće ružmarina i sjeckane sušene ili sviježe pomidore.
Dinstajte (oko 4 min ) dok ne omekša.
dodajte šampinjone / vrganje / ili gljive po izboru ako su suhe dodajte s polovinom vode u kojoj su bili potopjene ,svježe prema potrebi malo podlijte vodom.
Zatim umešajte rižu ,dodajte pinjole i nastavite dinstati dok tekućina ne ispari.
Sklonite s vatre i kad se malo pohladi nagurajte u obje polovine tikve.Spojite.
Koru premažite maslinovim uljem,
zamotajte napunjenu tikvu u alu foliju i pecite
1, 5h u zagrijanoj pećnici.
Posluživanje
Poslužite kao samostalan obrok ili prilog uz mesno pečenje i neku salatu.Dobar tek!
7