Volim gljive njihovu teksturu, aromu i okus kojima oplemenjuju jela. Spremih danas ovu bogatu kremastu juhu od gljiva ,meni odličnu kao samostalan obrok , bez mliječnih proizvoda, bez žitarica i glutena.
Koristila sam svježe gljive ,najvolim ove smeđe šampinjone među kupovnim gljivama, moj prvi izbor su.,.Ili ukoliko se odlučite isprobati ovaj recept koristite osnovu ,odaberite vama drage po izboru bjele , portobello , gljive koje ste ubrali osušili ili kupili osušene u trgovini doadjte šitake za puniji okus.
Autorica orginalnog recepta za koji link ostavljam u tekstu na kraju je Irena Macri s Eat Drink Paleo food and cooking website. Ovdje sam ga prenjela s sitnim izmjenama prilagodivši ga tako svojim mogućnostima i porebama. Bilo je iznad očekivanja. ❀ヅ❤♫
Volim gljive njihovu teksturu, aromu i okus kojima oplemenjuju jela. Spremih danas ovu bogatu kremastu juhu od gljiva ,meni odličnu kao samostalan obrok , bez mliječnih proizvoda, bez žitarica i glutena.
Koristila sam svježe gljive ,najvolim ove smeđe šampinjone među kupovnim gljivama, moj prvi izbor su.,.Ili ukoliko se odlučite isprobati ovaj recept koristite osnovu ,odaberite vama drage po izboru bjele , portobello , gljive koje ste ubrali osušili ili kupili osušene u trgovini doadjte šitake za puniji okus.
Autorica orginalnog recepta za koji link ostavljam u tekstu na kraju je Irena Macri s Eat Drink Paleo food and cooking website. Ovdje sam ga prenjela s sitnim izmjenama prilagodivši ga tako svojim mogućnostima i porebama. Bilo je iznad očekivanja. ❀ヅ❤♫
Sastojci
Priprema
Pripremite namirnice. Očistite i narežite gljive par komada ostavite za ukrašavanje . Ogulite, narežite batat ,narežite očišćeni ,oprani poriluk . Isjeckajte stapku celera i češnjak.
Ukoliko koristite sušene gljve, namočite ih u mlakoj vodi 10-15 minuta .Vodu zadržite, i upotrjebite kasnije za kuhanje.
Zagrijte maslac ili ulje u prikladnonm loncu ,pa dodajte celer , dinstajte dok ne omekani.
Zatim dodajte sjeckani češnjak,narezan poriluk , narezane svježe gljive i batat ,začin timijan , dinstajte kratko.
(Ukoliko koristite suhe gljive sad je vrijeme da ubacite i njih s vodom ) , dodajte povrtni temeljac ,žličicu soka limuna i kuhajte na sniženoj temperaturi poklopljeno oko 15 minuta, nakon toga otklopite i kuhate još 5 minuta.
Kad je povrće kuhano ,usitnite štapnim mikserom . Dozačinite po ukusu ,ukoliko je potrebno, možete dodati više soka limuna , a ukoloko vam se čini pregusto ,dolijte malke vode.
Preostalih narezanih par gljiva popržite na kokosovu ulju dok se ne reducira tekućina. Posolite, popaprite i pospite timijanom.
Ukrasite juhu , i poslužite.
link na izvor recepta
Posluživanje
Dobar tek !
Izvrsna juha, jucer je malo zahladnilo pa bas fino pase 🙂 Obzirom da sam imala puno gljiva (bijelih i smedjih), a i dovoljno temeljca od suhih vrganja napravila sam nam jos i rizot s gljivama (sa smedjom rizom). Imala jos neke dvi tikvice i njih stavila u rizot, ma odlican rucak. Zelenu salatu sam oprala, posusila i spremila u cistu kuhinjsku krpu pa u frizider 🙂Kasnije, veceras kad dodjemo doma napravit cemo salatu i super :) Hvala ti na finom rcp 🙂
17