Moj profil

ღ Minestrone od povrća

5
ღ Minestrone od povrća

 Uvijek različita  i fina  ova popularna juha,  osobito sad  kad  sve vrvi od raznovrsnog povrća, meni se to šarenilo jako sviđa, u mojoj  današnjoj verziji   s mahunama  ,grah crni kornjača  ,grah crno oko, kukuruz,  i naravno nezaobilazna  mi sad tikvica ,uz ostalo povrće ... još jedna  savšena kombinacija. Današnji ručak brzo,  jednostavno   , fino.

 Uvijek različita  i fina  ova popularna juha,  osobito sad  kad  sve vrvi od raznovrsnog povrća, meni se to šarenilo jako sviđa, u mojoj  današnjoj verziji   s mahunama  ,grah crni kornjača  ,grah crno oko, kukuruz,  i naravno nezaobilazna  mi sad tikvica ,uz ostalo povrće ... još jedna  savšena kombinacija. Današnji ručak brzo,  jednostavno   , fino.

Sastojci

1 kapula
2-3 zna češnjaka
malo kavog suhog mesa okrajak od pršuta ili panceta
šačica mahuna
šačica graha ovdje crna kornjača i crno oko
po potrebi kukuruz šečerac
1 mali krumpir
šalica 1 dcl heljda
začinsko bilje peršin čubar, mažuran

Priprema

1.

Ove vrtlarske  sezone malo više posvetih se grahoricama u  vrtu  , pa tako uz  sareni grah  Borlotti , raste i tetovac,  grah crno oko  i   crni grah  poznatiji pod imenom "crna kornjača".

 Bogat cinkom, proteinima i mineralima, a zbog visokog sadržaja vlakana regulira probavu.

Boja omotača na crnom grahu čini ga osobito prehrambeno zanimljivim za razliku od ostalih grahorica. U njegovom omotaču istraživači su otkrili najmanje osam različitih flavonida, uključujući antocijanin, koji toj maloj sjemenki daje moćnu antioksidativnu snagu koja štiti stanice od oštećenja koja uzrokuju slobodni radikali, 

2.

, rekli bi  bi grah  ko grah ...no    osim  meni znimljive boje na koju padam

uvijek je  neko šarenilo na pijatu ,...ovaj  grah ima odličan okus tanku kožicu  i brzo se skuha. Idealan je u kombinaciji sa žitaricama ( s rižom, ja  upotrebih ovdje heljdu koji također jako rado spremam   i gotov je  cjelovit obrok), odličan je i za umake , variva ,a to ću tek isprobati i baš se veselim  , berba je tek na početku ... Za puniji  okus možete dodati začinsko bilje ružmarin,čubar ,  đumbir, majčinu dušicu i origano, ako volite  pikantnije češnjak i papar.. feferon..Varijacija recepata , kako se priprema ima  bezbroj,  u tome je bogatstvo i sav čar  pa je ovo jelo uvjek drugačije 

3.

Kapulu i češnjak  očistite i nasjeckajte. Mrkvu, krumpir, i tikvicu operite, očistitite i narežeite . Mahune očistite narežite  na veličini koja  vam odgovara , ja ih kako ih berem odma očistim i zaleđujem pa samo vadim prema potrebi   isto činim i s grahom.Narežite i komadić slanine  pancete ili slično ukoliko želite minestronu  poboljšati "šmek"

4.

Na maslinovom ulju kratko popržite kapulu ,slaninu ,češnjak da zamiriši ,dodajte povrće mahune, grah, mrkvu krumpir   mješajte i pustite da na laganoj vatri  nekoliko minuta.

5.

Dodajte tikvice , kukuruz  i povrtni temeljac ili kocku  sve zalijte s onoliko vode koliko je potrebno   da prekrije povrće. 

Nakon što voda zakipi, kuhajte oko 20 minuta, pa dodajte slatke mljevene paprike , svježe sjeckani peršin sol i papar prema ukusu,    Kuhajte oko 15 minuta pa dodajte heljdu  potrebi dodajte još vode, a nekoliko minuta prije kraja pospite  , sušenim začinskim biljem. 

6.

Poslužite toplo, uz fetu kruha.

Posluživanje

Dobat tek!

  • Minestrone(1)
  • Isprobati-obavezno(1)
  • Minestrone juha(1)

5

Super je

super je.. volim minestrone..

Hvala cure ❤

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Ljetni minestrone
LuAnn

Ljetni minestrone