Moj profil

Gabrielova torta

120 minuta
30
Gabrielova torta

Torta koju je mama pravila za rođendan bratićevog sina i za koju me zamolila da je stavim na Coolinariku. Naravno, kako odbiti molbu za nešto tako ukusno? Nadam se da će se svidjeti i vama, mi smo uživali u svakom zalogaju, a i ostali koji su je kušali.

Torta koju je mama pravila za rođendan bratićevog sina i za koju me zamolila da je stavim na Coolinariku. Naravno, kako odbiti molbu za nešto tako ukusno? Nadam se da će se svidjeti i vama, mi smo uživali u svakom zalogaju, a i ostali koji su je kušali.

Sastojci

za
Za žutu roladu
Za orah roladu - isto kao žuta, samo kod brašna
3 žlice mljevenih oraha
Za kakao roladu - isto kao žuta, samo kod brašna
2 žlice kakaa
Za premazivanje rolata
700 g džema od malina (ili višanja, šipka...)
Za fil
1,5 litra mlijeka
3 vrećice vanilin pudinga
3 dobre žlice oštrog brašna T-400
1 bourbon vanilin šećer (ili obični vanilin)
200 g bijele čokolade
250 g margarina za kreme + kriškica maslaca ili margarina
1 dl vrhnja za šlag
Voće
5-6 banana, narezanih i poškropljenih limunovim sokom
Za glazuru
300 g bijele čokolade
1 dl vrhnja za šlag
50 g maslaca
perlice za ukras (po želji)
Za poškropiti rolade
1 dl amaretto likera ili ruma

Priprema

1.

Prvo ispeći rolade. Jaja miksati sa šećerom i vanilin šećerom dok ne bude pjenasto, a zatim dodati ulje, brašno i prašak za pecivo. Peći na otprilike 200 C na lagano podmazanom papiru za pečenje, u plehu od pećnice, 40x30 cm, dok ne požuti. Brzo se peče.

2.

Pečene rolade prvo zarolati s papirom, kad je mlako odmotati pažljivo roladu od papira, a zatim premazati džemom. Posve hladno rezati na prst-debele ploške, znači malo više od 1 cm. To je postupak za žutu roladu, a isto vrijedi za kakao i orah roladu, samo se ondje brašno umanjuje i miješa s gore navedenim sastojcima. Kakao roladu osobito pažljivo peći jer je sklonija pucanju i treba mrvicu kraće vrijeme pečenja.

3.

Za fil staviti u veću posudu litru mlijeka da zakuha. Najbolje u inox lonac, da ne bi bilo zagaranja. Izmiješati u odvojenoj posudi 3 vanilin pudinga s 15 dag šećera i bourbon vanilin šećerom, tri žlice oštrog brašna i pola litre mlijeka. Dobro izmiješano polako dodavati u vrelo mlijeko uz stalno miješanje. Zakuhati dok ne zgusne, ohladiti i u to dodati 200 g bijele čokolade otopljene na pari s komadićem maslaca (oko 25 grama) i 1 dl vrhnja za šlag. Na kraju umiksati omekšali margarin za kreme ili maslac.

4.

Banane izrezati na tanke ploške i preliti limunovim sokom. Prvo na željenu podlogu slagati ploške kakao rolade, poškropiti ih amarettom, a zatim premazati filom. Složiti na to kolutiće banana, zatim ponoviti fil, a onda slagati rolat od oraha, ponovno poškropiti likerom, mazati filom pa kolutiće banana i onda malo fila. Na kraju slijedi žuti rolat. Premazati tortu filom i ako je ostalo kriški (a trebalo bi ostati), obložiti tortu kriškama rolata.

5.

Na to ide debela, gusta glazura: tri bijele čokolade otopiti u 1 dl vrelog vrhnja za šlag (skloniti ga s vatre prije dodavanja). Umiješati 50 g maslaca. Ostaviti samo minutu sa strane pa preliti tortu. Trebalo bi se brzo početi stezati. Ukrasiti perlicama ili nečim drugim po želji.

6.

Torta će biti poveća i trebala bi biti teža od 3 kg, što znači da je dovoljna za malo veću družinu. Uživajte!

  • Torta(2)
  • Rolat(1)
  • Rodjendanske-torte(1)
  • Krema(1)
  • Šarlota(1)
  • Bijela-cokolada(1)
  • Rodjendanska-torta(1)
  • Puding-krem(1)
  • Slavljenichki(1)

1

Lepa torta jako mi se dopada...👍😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jesenska poslastica
coolinarika

Jesenska poslastica