Moj profil

gačanska kukuroznovica

39
gačanska kukuroznovica

Kolač star više od 100 g možda i 200 g ne znam točno, ovo je kolač od kukuruznog brašna kako ga je moja baka radila pa njena baka i… za Over 100

Kolač star više od 100 g možda i 200 g ne znam točno, ovo je kolač od kukuruznog brašna kako ga je moja baka radila pa njena baka i… za Over 100

Sastojci

na standardnom hrvatskom jeziku
1 kg kukuruznog brašna
1 dcl škorupa (skorupa tj. vrhnja sa skuhanog mljeka)
2 dcl mlijeka
i još malo šečera za posipanje
2 dcl vode
na vrh noža sode bikarbone
na gackom čakavskom dijalektu
1 kila kukuruznovoga brašna (ne griza)
1 deci škorupa
2 deci mlika
4-5 žlic cukra
malo sode bikarbone

Priprema

1.

Na gackom čakavskom dijalektu : Na sito od palente prosije se brašno, rukom se razgrne i u sredini napravi jamica, pomeće se sve ča treba, misi i podljiva mlikon i vodon. Kad je testo umešeno, metne se u tepsiju, rukon ozgora poravna i metne peć nešto manje od ure vrimena na srednjoj vatri. U kukuruznvicu se negda ni mećalo jaja, škorup, mliko i cukar, ni bilo, pa bi bila tvrda za otkinut zube , a i glavu bi komu š njon mogal razbit. A kad se peče, miriši celo selo, osobito ako je brašno mljiveno od kukuruza kaj je pržen u pržnici.

2.

Na standardnom hrvatskom jeziku: Prosijte brašno, u sredini načinite udubinu i dodajte mljeko i vodu. Kad je tjesto umješano premijesite u namašten lim pa pecite malo manje od 1 sata u pećnici zagrijanoj na 175 °C Pospite šečerom po želji. Ovaj kolač sam napravila sa malo vrhnja i škorupom od mljeka koje kuham ( u dva puta po 2 litre ubrala 1/2 kavene šalice škorupa a mljeko nesmijem reklamirat koje mljeko ima tako fini ima škorup).

Posluživanje

Moja baka koja je rođena 1902 g pričala je da njena mama a moja prabaka u kukurozovnicu nije stavljala ni škorup ni mljeko ni šečer, pa bi bila tvrda ali su je djeca volila no ona je kao mlada kad se udala u bolju kuću stavljala i škorup(obrano vrhnje s mlika) i šečer i mljeko i jaja. “Ovo je recept iz bakine bilježnice

  • Kukuruzni-kruh(1)
  • Kukuruz-projaaa(1)
  • Starinsko(1)
  • Palenta-kolac(1)

14

Ono čega nema ..može se i bez toga  to je moj moto u kuvanju.. I moji vole škorup ali onaj domaći..sas  ga ima ali od Ve..r..n..k mlika nesmim reklamirat.. šogorica više nema krava nema ni škorupa...sad u selu ima samo na jednom mjestu  za kupit  domaće mliko i onda kad mi dojdemo iz Zgb  ajme mome sinu veselja za popit kavu sa škorupom... A i ja sam volila na kruvu  škorupa  cukra..au što je to biolo  ma kakva čokolada.. 

Prema tome  "čega ni  bet tog se more" =  možeee!

joj Anka,moja pokojna baka ja pila kavu sa skorupom,a ja sam ga jela sa kruhom i secerom...sigurno preko 20 godina nisam kuhala mlijeko i drzala ga u frizideru da skupim skorup(kod nas je to obrst)-sta mislis,dali bi uspjelo da pravim tvoju kuruzu sa mileramom??

divno !!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

sočne pljeskavice s tikvicom i grizom
mak63

sočne pljeskavice s tikvicom i grizom