Moj profil

Galaktoboureko Sam u kući, 2.

45 minuta
80
Galaktoboureko Sam u kući, 2.

Nemojte mi zamjeriti, ali veseli me podastrijeti vam njegov original skinut negdje u bespućima neta. :D:D:D Nemojte da vas broj točaka pripreme obeshrabri, kolač je u stvarnosti vrlo jednostavan i, dakako, ukusan, mada je njegova primjedba, a i moja nakon degustacije, bila da bi trebalo pojačati količinu sirupa i utrostručiti limun. Vi po svome…
Γαλακτομπούρεκο iliti oriđiđi grčki mliječni burek!

Nemojte mi zamjeriti, ali veseli me podastrijeti vam njegov original skinut negdje u bespućima neta. :D:D:D Nemojte da vas broj točaka pripreme obeshrabri, kolač je u stvarnosti vrlo jednostavan i, dakako, ukusan, mada je njegova primjedba, a i moja nakon degustacije, bila da bi trebalo pojačati količinu sirupa i utrostručiti limun. Vi po svome…
Γαλακτομπούρεκο iliti oriđiđi grčki mliječni burek!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 (2,4 dl) šalica šećera
1 šalica 1 šalica griza ili rižina brašna
1/2 žličice naribane limove ili narančine korice
1 žlica limunova/narančina soka
6 šalica (1,45 l) mlijeka
1/2 - 1 šalica otopljenog maslaca (za premazivanje)
za sirup
1 1/3 (3 dl) šalica šećera
1 šalica (2,4 dl) vode
1 1/2 žlica limunova soka
oprema
tava za sirup
teća za punjenje
duboka tava koje ide u pećnicu ili škrovada (dijametra 27 cm ili površine cca. 570 cm2)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Sirup
1.

Zakuhati vodu i šećer na srednjoj temperaturi.

2.

Dodati koricu limuna, smanjiti temperaturu i kuhati oko 10 minuta.

3.

Skinuti s vatre, dodati sok (ne miješati) i ostaviti sa strane da se ohladi.
Punjenje:

4.

Stući 2 jaja i 1/3 količine šećera dok ne postane fino i svijetlo, zatim dodati sljedeća 2 jaja i sljedeću 1/3 šećera i ponoviti postupak (oko 2 minute).

5.

Dodati griz, limunov sok i koricu.

6.

Nastaviti tući i dodati mlijeko i 2 žlice rastopljena maslaca.

7.

Tući oko 5 – 6 minuta dok smjesa ne postane lagana.

8.

Zagrijati pećnicu na 180.

9.

Uliti smjesu u teću i grijati na srednjoj vatri, brzo miješati pjenjačom dok ne postigne gustoću kečapa (ili hrane za bebe). Tada brzo skinuti s vatre i ostaviti sa strane.

10.

Namastiti tavu ili škrovadu sa svih strana otopljenim maslacem.

11.

Prebrojiti kore i odvojiti pola.

12.

Postaviti koru na dno, počevši s jedne strane tako da višak prelazi preko škrovade na drugu stranu. Namazati koru rastopljenim maslacem.

13.

Ponavljati postupak dok se ne potroši izdvojena polovica kora.

14.

Punjenje nabrzinu promiješati pjenjačom i ravnomjerno nanijeti na kore tako da ne bude praznina ni zračnih mjehura .

15.

Djelove kora koji su prelazili škrovadu prebaciti jednu po jednu preko punjenja mažući svaku maslacem.

16.

Preostale kore složiti tako da dio koji će prelaziti bude tamo gdje je ostalo nepokriveno. Ne zaboraviti svaku koru mazati. Ušuškajte kantune ako treba i na koncu premažite vrh maslacem.

17.

Izrezati galaktoboureko na komade veličine koje će se posluživati. Rezati vrlo oštrim i tankim nožem jer su kore vrlo delikatne.

18.

Peći na jednoj stepenici nižoj od sredine na 175 oko 30 minuta, odnosno dok ne postane zlatno smeđe.

19.

Izvaditi iz peći i ravnomjerno zaliti ohlađenim sirupom. Paziti i na rubove. Ostaviti par sati da se ohladi i apsorbira sirup. Može se po želji posuti cimetom.

20.

Pojesti ga u 1 – 2 dana. Čuvati pokrivenog da se ne suši (najbolje u zatvorenom bez pristupa zraka).

  • Galaktoboureko(2)
  • Kolači(2)
  • Grčka(1)
  • Lovely-pie(1)
  • Slatke pite(1)
  • Grčka kuhinja(1)
  • Grčka jela(1)
  • Grcki(1)
  • Burek-slatki(1)

15

pravila vec nekoliko puta...fantastican

Odlično!

Dosla sam po recept, ali moram da napisem, da mi bas falis na coolinarici ❤️

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kroštuli (ili chiacchiere, frappe, bugie, cenci, galani)
Zoilo

Kroštuli (ili chiacchiere, frappe, bugie, cenci, galani)