Moj profil

Galette des Rois - Kolac za Sveta Tri Kralja

60 minuta
33
Galette des Rois - Kolac za Sveta Tri Kralja

Poznati francuski kolac koji se tradicionalno servira 6-tog Sijecnja na dan Sveta tri kralja ili Epiphany ili  Bogojavljanje , sve su to razliciti nazivi za isti blagdan sa kojim zavrsavaju bozicni i novogodisnji blagdani . Dan kada se obicno skidaju dekoracije sa bozicnog drvca , a drvce se iznosi iz kuce i poslijednji put se pale adventske svijece . U ovaj fini i lagani kolac obicno se stavlja zrno graha , cijeli badem ili figurica Isusa djetesca i to u nadjev , a onaj tko dobije dio sa figuricom u ovom slucaju bademom je Kralj dana i vjeruje se da ce ta osoba biti posebno sretna u nadolazecoj godini . Ovaj se kolac malo razlikuje od tradicionalnog jer je u nadjev dodana cokolada . 

Poznati francuski kolac koji se tradicionalno servira 6-tog Sijecnja na dan Sveta tri kralja ili Epiphany ili  Bogojavljanje , sve su to razliciti nazivi za isti blagdan sa kojim zavrsavaju bozicni i novogodisnji blagdani . Dan kada se obicno skidaju dekoracije sa bozicnog drvca , a drvce se iznosi iz kuce i poslijednji put se pale adventske svijece . U ovaj fini i lagani kolac obicno se stavlja zrno graha , cijeli badem ili figurica Isusa djetesca i to u nadjev , a onaj tko dobije dio sa figuricom u ovom slucaju bademom je Kralj dana i vjeruje se da ce ta osoba biti posebno sretna u nadolazecoj godini . Ovaj se kolac malo razlikuje od tradicionalnog jer je u nadjev dodana cokolada . 

Sastojci

za
Nadjev
150 g mljevenih Badema Dolcela
1/4 zlicice ekstrakta gorkog badema
1 zlica ruma
1 cijela jezgra badema
Sirup
25 ml vode
25 g secera

Priprema

1.

Lisnato tijesto podijeli na dva dijela i svaki razvuci na pobrasnjanoj plohi u krug promjera 25 cm . Tijesto ce biti malo deblje , ali tako treba biti . Diskove tijesta umotaj u foliju i spremi u hladnjakna 30 min . U medjuvremenu cokoladu otopi na pari i ohladi . U posebnoj zdjeli izmuti pjenasto maslac i secer , pa dodaj jaje i zumanjak i dobro umuti . Smjesi dodaj mljevene bademe , ekstrakt , rum , vaniliju i ohladjenu cokoladu , pa sve spatulom dobro izmijesaj . I nadjev prekrij folijom i spremi u hladnjak na 30 min . 

2.

U medjuvremenu u manju posudicu uspi vodu i secer , pa stavi na vatru i kuhaj dok se secer ne otopi . Skini sa vatre i ostavi da se ohladi . Rashladjeno tijesto i nadjev izvadi iz hladnjaka , pa jedan disk polozi na pleh oblozen papirom za pecenje . U sredinu tijesta ispi nadjev i ravnomjerno ga rasporedi preko tijesta ostavljajuci rub od 2 cm slobodan . 

3.

Rub premazi izlupanim jajetom , pa polozi drugi disk preko nadjeva . Rubove lagano pritisni prstima ali da ne ostaju udubljenja . Tupom stranom noza okomito pritisni ili zarezi tijesto u razmaku od 2-3 cm . Premazi cijelu povrsinu jajem pazeci da jaje ne curi niz stranice jer se na tim mjestima tijesto nece lijepo izlistati tokom pecenja . 

4.

Pripremljeni kolac spremi opet u hladnjak na 20 min da se sve dobro rashladi . Hladni kolac jos jednom pazljivo premazi jajem i vrhom ostrog noza urezi dizajn po svom nahodjenju . Peci kolac u ugrijanoj pecnici na 200 stupnjeva 10 min , pa smanji vatru na 160 i nastavi peci kolac jos 20-25 min . 

5.

Gotovi kolac izvadi iz pecnice i odmah vreo premazi pripremljenim sirupom . Prebaci kolac na resetku za hladjenje i pusti da se kolac ohladi . Hladan kolac rezi na trokute i serviraj uz desertno vino , caj ili salicu kave ili cak vruce cokolade .

  • Cokoladni-nadjev(1)
  • Lisnato-tijesto-slatko(1)
  • Bademi(1)
  • Kolač(1)
  • Lisnato tijesto(1)

2

Jako lijepo, ide u omiljene 🙂

Fino i lijepo.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ušećereni bajami
coolinarika

Ušećereni bajami

Kolace od badema i narandja
Rummy

Kolace od badema i narandja