Moj profil

Galette/pita s rogačem i aronijom

60 minuta
25
Galette/pita s rogačem i aronijom

S vremenom nekako sve više volim "suhe" kolače, čak i voćne, s ponekim zanimljivim sastojkom i  diskretnim tragom neke posebne arome koja će upotpuniti okus. I neka im izrada ne zahtjeva puno vremena, upotrebljenog posuđa, hlađenja do degustacije i slaganje savršeno izrezanih kocki. Sve me to prošlo. Sada bih samo kad ideja sine zamutila, zamijesila, istresla, raširila, nemarno poslagala sastojke i već slijedeći trenutak uživala u mirisima i okusima još toplog deserta. Pravi primjer za to su galette pite koje nam uživanje mogu priuštiti u zaista bezbroj različitih boja i okusa.

S vremenom nekako sve više volim "suhe" kolače, čak i voćne, s ponekim zanimljivim sastojkom i  diskretnim tragom neke posebne arome koja će upotpuniti okus. I neka im izrada ne zahtjeva puno vremena, upotrebljenog posuđa, hlađenja do degustacije i slaganje savršeno izrezanih kocki. Sve me to prošlo. Sada bih samo kad ideja sine zamutila, zamijesila, istresla, raširila, nemarno poslagala sastojke i već slijedeći trenutak uživala u mirisima i okusima još toplog deserta. Pravi primjer za to su galette pite koje nam uživanje mogu priuštiti u zaista bezbroj različitih boja i okusa.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Tijesto
300 g glatkog brašna (ja stavljam dio integralnog jer mi je tako ukusnije a vi možete i bilo koje drugo po svom izboru)
180 g maslaca
3 žlice muscovado šećera (ili smeđeg šećera, eritritola, meda ili drugog zaslađivača po želji)
1/2 žličice soli
1,5 dl ledeno hladne vode
naribana korica 1 limuna ili naranče
Osnovni fil
250 g sira Mascarpone
1 čašica kiselog vrhnja
3 žlice meda (ili smeđeg šećera, eritritola ili zaslađivača po želji)
Za galetu s rogačem i aronijom
3 žlice bobica aronije
1 vrećica Vanilin šećera
Za galetu s makom i breskvama
Za galetu sa orasima i šljivama
1 žličica cimeta
3 komada šljiva
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Napominjem da je ova količina sastojaka za tijesto i osnovni fil dovoljna za tri pite veličine desertnog tanjura. Iz tog razloga su dalje u receptu  napisani sastojci za tri različite varijante jer ih ja tako radim pa svatko sebi odabere omiljenu. Vi možete napraviti jednu veću pitu ili sastojke podijeliti ako radite samo jednu. A možda i udvostručiti za još više različitih kombinacija.

2.

U brašno dodati šećer, sol, naribanu koricu limuna ili naranče te na listiće izrezan maslac. Tijesto izraditi rukama da postane mrvičasto, nakon toga dodati hladnu vodu i umijesiti prhko tijesto. Podijeliti ga u 3 diska, staviti u vrećicu za zamrzavanje i odložiti u hladnjak na cca 30 minuta dok pripremite ostale sastojke.

3.

Za fil pomiješati mascarpone, vrhnje i med. Smjesu podijeliti na tri dijela pa u jedan dio dodati rogač u prahu, u drugi mljeveni mak i burbon vanilin šećer, u treći orahe i cimet.

4.

Bobice aronije kratko prodinstati s vanilin šećerom. Breskve narezati na ploške ili kockice, isto tako i šljive.

5.

Tijesto razvaljati na papiru za pečenje u okrugli ili kvadratni oblik debljine 4 mm. Na sredinu pite rasporediti fil na način da rubni dio tijesta širine cca 2-3 cm ostane prazan. Na fil složiti voće i nemarno preklopiti ostali dio tijesta kako fil i voće ne bi iscurili.

6.

Pećnicu zagrijati na 200 C i pite peći oko 20-25 minuta, odnosno dok im rubovi ne budu rumeni i hrskavi.

7.

Po želji posuti šećerom u prahu, pričekati trenutak da se ohlade, poslužiti i promatrati zadovoljno mljackanje.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.