Moj profil

Ganache Brownies

1.019
Ganache Brownies

Klasicni brownies obogaceni ganache kremom. Recept je vise kao inspiracija; dakle, mozete ispeci browniese po svom omiljenom receptu i preliti ih cokoladnom kremom koju napravite tako da dodate kolicinu cokolade i slatkog vrhnja po zelji u omjeru 1:1. Ovaj recept za browniese imam u biljeznici i po njemu ih uvijek radim. Prepisan je davno s Interneta ali ne znam vise odakle...

Klasicni brownies obogaceni ganache kremom. Recept je vise kao inspiracija; dakle, mozete ispeci browniese po svom omiljenom receptu i preliti ih cokoladnom kremom koju napravite tako da dodate kolicinu cokolade i slatkog vrhnja po zelji u omjeru 1:1. Ovaj recept za browniese imam u biljeznici i po njemu ih uvijek radim. Prepisan je davno s Interneta ali ne znam vise odakle...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

250g. tamne cokolade (50-60% kakaa)
250g. maslaca
80g. kakaa
70g. brasna
1 cajna zlicica praska za pecivo
350g. secera
1 cajna zlicica arome vanilije
Za ganache kremu
300g. tamne cokolade (50-60% kakaa)
2-3 jusne zlice secera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Upaliti pecnicu na 180 - 200 stupnjeva. Kalup promjera 20 x30 cm namazati maslacem i na dno staviti papir za pecenje.

Cokoladu razlomiti na komadice, maslac narezati na listice, staviti zajedno u posudu i otopiti u mikrovalnoj ili na pari. Ostaviti po strani da se malo prohladi.

2.

Pomijesati sve suhe sastojke: kakao, brasno, prasak za pecivo i secer.

U drugoj posudi pjenjacom malo umutiti jaja i aromu vanilije.

Dodati mjesavinu cokolade i maslaca u mjesavinu suhih sastojaka, promijesati kuhacom i u to dodati  jaja. Sve skupa dobro promijesati.

3.

Uspite brownie smjesu i pecite cca 25 - 30 minuta. Kolac treba ostati socan tj. kad zabodete cackalicu da izadje jos mokra sa mrvicama tijesta. Provjerite nakon 20 min.Nemojte ga prepeci. 

4.

Dok se kolac pece napravite kremu. Slatko vrhnje ugrijte do vrenja. Cim provrije maknite sa vatre i u to dodajte nalomljenu cokladu. Mijesajte dok se cokolada ne otopi. Dodajte secer. Probajte i dodajte jos secera ako zelite sladju kremu. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

5.

Hladnu kremu prelijte po jos malakom kolacu i ostavite da se sve skupa ohladi i sastojci prozmu.

6.

U smjesu browniesa mozete dodati i nasjeckane bademe ili ljesnjake. Jednako tako, mozete dodati i suho voce, npr. suhe sljive preko noci namocene u brandy-u. U tom slucaju dodajte

brandy i u ganache. Meni je ta kombinacija najbolja.

I jos: koristite najbolju cokoladu - onu koju biste inace jeli (ne za kuhanje) jer o njoj vam ovisi krajnji okus kolaca!!!

Posluživanje

Kolac posluzite sobne temperature uz tuceno slatko vrhnje.

  • Čokolada(16)
  • Brownies(15)
  • Kolači(8)
  • Torte(3)
  • Kolaci-brownies(2)
  • Kremasti-kolaci-h(1)
  • Choco(1)
  • Gnache-brownies(1)
  • Brownies-s-kremom(1)

82

Zrinka, hvala ti puno na povjerenju, i to jos za rodjendan! Drago mi je da su cokoljupci zadovoljni, jer ovo je bas za chocoholicare kolac 🙂 <3 

Radila za moj rođendan, svi čokoljupci oduševljeni ...hvala ti draga Maggie na divnom i jednostavnom receptu ❤️

Ove zadnje dvije kockice sam sakrila za fotkanje 😉

Anka hvala ti puno, hvala na predivnim slikama!! <3 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Brownies
Fortune

Brownies