Moj profil
ManekiNeko
7.10.2012.

Garam Masala Chicken

30 minuta
31

Inspirisana restoranom u kojem sam nedavno bila... Trenutno sam u fazi istraživanja začina... Uživajte u obilju ukusa i mirisa!

Inspirisana restoranom u kojem sam nedavno bila... Trenutno sam u fazi istraživanja začina... Uživajte u obilju ukusa i mirisa!

ManekiNeko
7.10.2012.

Sastojci

za
1 tsp sveže izrendanog đumbira
1 tsp korijandera u prahu
1 tsp curry-ja u prahu
1-2 tsp garam masale
2-3 čena belog luka
1/2 chili-ja u prahu
1 veća glavica crnog luka (sitno iseckan ili izmiksan)
50 ml jogurta
100 ml paradajz sosa
500 gr pilećih prsa
svež peršun i/ili korijander
ulje, so, biber

Priprema

1.

Piletinu iseckajte na sitne kockice, posolite i pobiberite. Ispasirani beli luk i đumbir kratko propržite na ulju.

2.

Dodajte korijander u prahu, curry, chili i sve zajedno pržite oko 5 minuta, poklopljeno. Dodajte crni luk i kratko propržite.

3.

Dodajte jogurt i paradajz sos; pustite da provri.

4.

Dodajte piletinu i sve zajedno kuvajte na srednjoj vatri dok sos ne dobije željenu gustinu, odnosno dok voda koju je meso pustilo ne ispari (15-20 minuta je dovoljno).

5.

Pet do deset minuta pred kraj kuvanja dodajte garam masalu, promešajte i poklopite sud.

6.

Pred sam kraj kuvanja dodajte sitno iskidan peršun i/ili svež korijander i promešajte.

Posluživanje

Poslužite sa basmati pirinčem ili naan hlebom. Ukrasite svežim peršunom/korijanderom. Prijatno! :)

  • INDIJA(4)
  • Piletina(2)
  • Orijentalna-jela(1)
  • Garam-masala(1)

3

thanks na savetu! nikako da skontam da li prvo ide crni ili beli luk, negde piše jedno, negde drugo... nažalost nisam imala začine u zrnu, tek sam u fazi pribavljanja istih... 😁 kad nabavim sve, pokušaću sa pravim redosledom...

miloolja, hihi, da 😁

bok, posto kazes da si pocela eksperimentirati sa zacinima, bit cu toliko slobodna da ti dam jedan savjet oko dinstanja i nadam se da se neces naljutiti i misliti da pametujem 🙄. naime, buduci da godinama svakodnenvo spremam indijska/azijska jela, konacno sam usvojila redoslijed dinstanja kada se radi curry, pa ti savjetujem da probas: ako imas zacine u prahu, kao u ovom receptu, onda je najbolji postupak taj da na ulju dinstas luk najmanje 5 minuta (u vecini indijskih kuharica pise 8 minuta i domacice se toga strogo drze 😁), posolis ga jer ce na taj nacin otpustiti tekucinu i postati fino staklast, onda dodas djumbir i cesnjak (ako ih dodajes), nakon 10-ak minuta dodajes paradajz... kada se pocne odvajati od ulja (par minuta dinstanja), dodajes zacine u prahu. za samo minutu sve ce se polako odvojiti od ulja... onda ide jogurt, pa meso itd. i kao sto si napisala - garam masala na kraju.

ako imas zacine u zrnu, onda oni idu najprije na vrelo ulje, pa tek onda luk itd.

evo, nadam se da sam ti pomogla 🙂

Haha, kao da smo se dogovorile oko piletine sa garam masalom i ostalih začina. 😁

Odlično!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)