Moj profil

Garam masala

15 minuta
366
Garam masala

Garam masala je jedna od najpoznatijih indijskih mjesavina zacina (masala). Koristi se u svim vrstama jela, vegetarijanskim i mesnim. Dodaje se na vrelo ulje na pocetku kuhanja, premda ga neke domacice dodaju na kraju, kako bi “podigle” aromu jela. (Mjera je za pola salice, a u hranu se obicno dodaje jedna cajna zlicica ili prema ukusu.)

Garam masala je jedna od najpoznatijih indijskih mjesavina zacina (masala). Koristi se u svim vrstama jela, vegetarijanskim i mesnim. Dodaje se na vrelo ulje na pocetku kuhanja, premda ga neke domacice dodaju na kraju, kako bi “podigle” aromu jela. (Mjera je za pola salice, a u hranu se obicno dodaje jedna cajna zlicica ili prema ukusu.)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

2 zlice sjemenki kumina
2 zlice crnoga papra u zrnu
1 stapic cimeta
1 cajna zlicica klincica
1 cajna zlicica naribanoga muskatnog orascica
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Sve sastojke (osim muskatnog orascica) staviti u suhu teflon tavu na malo jacu srednju temperaturu. Tavu s vremena na vrijeme protresti i cekati da zacini lagano potamne i pocmu oslobadati slatkastu aromu (oko 10 minuta). Temperaturu ne treba povisiti kako bi se ubrzao proces jer zacini moraju i iznutra biti termicki obradeni.

2.

Ohladiti i samljeti u mlincu za zacine (ili za kavu). Na kraju dodati vec naribani muskatni orascic. (Moram napomenuti da recepti cesto variraju pa se recimo na jugu Indije u garam masalu obavezno dodaje zvjezdasti (star) anis.)

3.

Ovako pripremljena moze stajati na suhom, u dobro zatvorenoj posudi, nekoliko mjeseci.

  • Začini(31)
  • Garam-masala(10)
  • INDIJA(7)
  • Zacin(6)
  • Indijska kuhinja(3)
  • Home made(3)
  • Arome-i-zacini(1)
  • Dobroblue(1)
  • Homemade(1)

40

uvijek 🙂 obožavamo doma tvoje recepte!

nema na cemu, draga blanka, hvala tebi jos jednom na povjerenju ❤️

Draga Vanja, evo napokon sam napravila garam masalu i oduševljena sam 😁. Okusom je ista onoj iz Indije, jedino je boja malo tamnija obzirom da nisam imala kumin u sjemenkama normalni, već onaj mini crni i već mljeveni.. Onda sam dodala pola u sjemenkama i ostatak mljevenog. Uglavnom fantastična je i više neću kupovati gotovu. Hvala na super receptu 👋

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Curry krumpir sa sezamom
Mucika

Curry krumpir sa sezamom