Moj profil

Germknedle

60 minuta
256
Germknedle

Ovaj sam recept našla na Večernjakovom blogu COOKkam iguštam (Tatjana Pastulović Klaić). 

Jednostavno su predivne :)

Germknedle specijalitet su austrijske i bavarske kuhinje, a osim s umakom od vanilije, mogu se preliti rastopljenim maslacem i opet posuti makom. Posebno su popularne zimi a omiljeno su jelo na austrijskim skijalištima.

Ovaj sam recept našla na Večernjakovom blogu COOKkam iguštam (Tatjana Pastulović Klaić). 

Jednostavno su predivne :)

Germknedle specijalitet su austrijske i bavarske kuhinje, a osim s umakom od vanilije, mogu se preliti rastopljenim maslacem i opet posuti makom. Posebno su popularne zimi a omiljeno su jelo na austrijskim skijalištima.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
TIJESTO
500 gr. brašna
60 gr. šećera
NADJEV
Pekmez ili džem od šljiva
UMAK
350 ml. mlijeka
80 gr. šećera
1 mahuna vanilije (ili ekstrak vanilije ili burbon vanilija)
1,5 žlica gustina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U malo toplog mlijeka dodajte kvasac i žličicu šećera, promiješajte i ostavite 15 minuta na toplom mjestu, da se napravi pjenica.

2.

U veću posudu stavite brašno, posolite i promiješajte. U sredini napravite udubinu, tu dodajte pripremljeni kvasac (pjenicu), šećer, jaje, maslac, naribanu limunovu koricu i preostalo toplo mlijeko pa umijesite glatko tijesto (po potrebi dodajte još malo brašna). Tijesto ostavite pokriveno 30-40 minuta na toplom mjestu.

3.

Dok tijesto raste pripremite umak od vanilije. Na umjerenoj vatri zagrijte mlijeko sa sjemenkama vanilije. U drugoj posudi pjenjačom miješajte žumanjke sa šećerom, dodajte gustin i malo hladnog mlijeka, dobro promiješajte pa sve dodajte u vruće mlijeko. Miješajte na laganoj vatri dok se umak malo ne zgusne.

4.

Kada je tijesto naraslo, izručite ga na brašnom posutu radnu plohu, premijesite i tanje razvaljajte i podijelite na 10-12 podjednakih dijelova (možete tijesto formirati u valjak, podijeliti na desetak jednakih dijelova, svaki formirati u kuglu pa rastanjiti) i u sredinu svakoh dijela stavite žličicu džema od šljiva. Rubove stijesta čvrsto spojite da se zalijepi i formirajte okruglice.

5.

Okuglice složite na brašnom posutu površinu i ostavite ih pokrivene 20ak minuta.

6.

Okruglice kuhajte 20 minuta u posudi za kuhanje na pari, obavezno poklopljene ili ih stavite u lonac s kipućom posoljenom vodom i kuhajte 7-10 minuta. Uz pomoć čačkalice ili štapića za ražnjiće provjerite jesu li okruglice skuhane, zabodite drveni štapić u okruglicu, ako je nakon vađenja štapić čist, okruglice su gotove a ako na štapiću ostane tijesta, okruglice još kuhajte. Obzirom da germknedle tijekom kuhanja dosta narastu, odjednom kuhajte 3-4 okruglice.

Posluživanje

Vruće okruglice prelijte umakom od vanilije i pospite makom kojeg ste ranije pomiješali s malo šećera u prahu.

  • Germ-knedle(4)
  • Knedle(3)
  • Vanilija-krema(1)
  • Austrian-food(1)
  • Poslastica(1)
  • Isprobati(1)
  • Slatki-umak(1)
  • Slatke-knedle(1)
  • Umak-vanilija(1)

8

Odličan recept, svi smo uživali :) 

Recept je odlićan! Prefine su i jako pufaste :)

Najbolji recept! 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Knedle od bundeve
antoinete

Knedle od bundeve