Moj profil

Ghanaian Light Soup

5
Ghanaian Light Soup

Od novembra do maja sam bila na dobrovoljnom radu u malom selu na jugozapadu Gane. Pored rada sa mojim malisanima u skoli, sam najvise uzivala u ljepotama i kulinarici te predivne Africke drzavice. Ganci pogotovo gotive supe, koje jedu s FUFU-jem (na slici, napravljen iz kasave i platane) - sve to rukom! :) Ja sam to jelo obozavala, pogotovo sa pilecom supom (oni je zovu LIGHT SOUP, jer je napravljena bez kapi ulja) zato sam odlucila da podijelim ovaj recept sa vama. Zao mi je jedino sto nema recepta za fufu (ovaj instant u kutiji sam kupila jos tamo, pa sam napravila, ali ne moze se uporediti). Stavila sam slicice, tako da barem vidite, kako izgleda. 

Akwaaba (dobrodosli) 

Od novembra do maja sam bila na dobrovoljnom radu u malom selu na jugozapadu Gane. Pored rada sa mojim malisanima u skoli, sam najvise uzivala u ljepotama i kulinarici te predivne Africke drzavice. Ganci pogotovo gotive supe, koje jedu s FUFU-jem (na slici, napravljen iz kasave i platane) - sve to rukom! :) Ja sam to jelo obozavala, pogotovo sa pilecom supom (oni je zovu LIGHT SOUP, jer je napravljena bez kapi ulja) zato sam odlucila da podijelim ovaj recept sa vama. Zao mi je jedino sto nema recepta za fufu (ovaj instant u kutiji sam kupila jos tamo, pa sam napravila, ali ne moze se uporediti). Stavila sam slicice, tako da barem vidite, kako izgleda. 

Akwaaba (dobrodosli) 

Sastojci

3 kom pilecih karabataka
2 kom veceg crnog luka
kasika svjeze izrendanog đumbira
250g tomato paste u konzervi (ili tubi)
3 kom svjezeg paradajza
2 jusne kocke (u originalu shrimp ukus, moze i pileca)
chilli u prahu, so

Priprema

1.

Karabatake isecemo na pola, znaci treba da imamo 6 manjih komada. Stavimo u serpu i preko sipamo 1/2 sitno rezanog crnog luka i potresemo chillijem.  Pokrijemo i pustimo da se krcka otprilike 6min. 

2.

U blender stavimo malo vode, luk (bijeli i preostanak crnog), đumbir, paradajz, kocke i izmiksamo do kraja, da nema komadica. Na kraju, kad smo to postigli, posudu od blendera do kraja napunimo vodom i jos malo izmiksamo. Time prelijemo meso koje smo dinstovali 6 min. Promijesamo. 

3.

Pustimo 10 min, da uzavri. U medjuvremenu u plasticnu posudu sipamo tomato pastu i dodamo malo vode, dobro izmijesamo, da postane kao supa. Dodamo u supu s mesom i dobro izmijesamo + posolimo.

4.

Kuvamo prvo u pokrivenoj (15min), onda polupokrivenoj (15min), a na kraju otkrivenoj serpi (cca30 min). Supa treba da bude prilicno gusta, ne prerijedka. 

5.

Mozemo da posluzimo pire krompirom ili sirokim rezancima. 

  • Djumbir(1)
  • Zdravo(1)
  • Paradajz(1)
  • Piletina(1)
  • Karabatak(1)

2

Oni skuvaju kasavu i platanu, pa onda 'pounduju' (tipa gnijece velikim drvenim stapom, dok ne postane glatko i moze se odvajati u komadima (loptice)....jaaaaako tezak posao, fizicki, svaka cast africkim zenama na snazi lupati i udarati satima da bi napravile ovo jelo!

🙂

Meni je ovaj fufu jos zanimljiviji..  

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Gusta juha sa paradajzom i mrkvom
SaKaDi

Gusta juha sa paradajzom i mrkvom

Paradajz juha s knedlama
R-E-M-Y

Paradajz juha s knedlama