Gibanik

Pomjesamo brasno i sol, dodamo ulje, te tople vode toliko da tijesto bude mekano, pa dobro umjesimo dok tijesto ne postane glatko i podatno.

Napravimo dvije lopte, prekrijemo krpom i ostavimo pola sata da se odmara.

Za gibalo namocimo narganu žemlju u mlijeku.

Posebno izribamo tikvice, posolimo ih i ostavimo da puste sok.

U vecoj zdjeli umutimo jaje, dodamo secer i nesto vise soli, tako da bude slanije, ulje, žemlju, svjezi sir i dobro ocjedjene tikvice.

Dobro sve pomjesamo pa dodajemo mlijeka toliko dok smjesa ne postane malo gusca od one kako pravimo palacinke.

Tanko razvucemo prvu koru, malo vecu od lima, tako da visi preko ruba, pa je stavimo u lagano uljem namazan lim od rola.

Na koru ulijemo gibalo, pokrijemo drugom korom, pa preklopimo rubove od prve kore.

Odmah izrezemo velikim nozem, pa bogato polijemo domacim vrhnjem.

Na svaki komad stavimo na vrh noza margarina.

Peci oko 25 min.na 200 C, tj.dok ne poprimi zlatno-zutu boju, zavisi od rerne.