Još jedan način na koji možete oplemeniti šampinjone i dati im puno karaktera… Draga BrankaI, ovo je za tebe, znam da voliš... :o)
Još jedan način na koji možete oplemeniti šampinjone i dati im puno karaktera… Draga BrankaI, ovo je za tebe, znam da voliš... :o)
Sastojci
Priprema
Šampinjonima skinuti “nožice” i odvojiti najkrupnije i najljepše primjerke.
Ostatak usitniti skupa s nožicama.
Slaninu reš popržiti na malo maslinovog ulja. Izvaditi i staviti na čekanje.
Cijele gljive malo popržiti na istom ulju s obje strane. Poredati ih u pliću posudu za serviranje i svaku posuti s malo vegete. U svaku staviti po koji komadić pržene slanine i po kockicu gorgonzole. Ostatak slanine rasporediti između gljiva.
Istovremeno na ulje baciti sjeckane gljive, posoliti i kad tekućina ishlapi dodati usitnjenu gorgonzolu. Kad se malo rastopi, preliti vrhnjem za kuhanje, dodati papra i neka malo prokuha da se sir potpuno rastopi.
Ovim umakom preliti gljive (koje su strpljivo čekale) i posuti peršinom.
Posluživanje
Poslužiti kao toplo predjelo uz tost s maslom, ili kao fini prilog.
Može se jesti i hladno.
Nije prije došao na meni, ali je užitak tim bio veći… :) Hvala ti draga kriminalna curo. FANTASTIČNO!!!!
22