Moj profil

Goranski nadjev

256
Goranski nadjev

Tradicionalno goransko uskršnje jelo. Izvorno se to zove "Želodac" jer se radio u suhom svinjskom želucu. Sad se najčešće radi u umjetnom crijevu.

Tradicionalno goransko uskršnje jelo. Izvorno se to zove "Želodac" jer se radio u suhom svinjskom želucu. Sad se najčešće radi u umjetnom crijevu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

15 jaja
25-30 dkg kruha bez kore
25-30 dkg suhe slanine, šunke ili parenog hamburgera
5 dkg mladog luka (i zeleni dio)
1 žlica masti
papar, sol, vegeta
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kruh star dan ili dva (bez kore) narezati na kockice.

2.

Suho meso narezano na kockice kratko popržiti na masti da meso pusti svoj miris. Ohladiti!

3.

Maknuti s vatre i dodati narezani luk, te začine (Napomena: ako je suho meso dosta slano, ne previše soliti)

4.

Jaja izmiješati u posebnoj zdjeli.

5.

Jaja i meso zatim dodati kruhu i dobro izmiješati da se sljubi. Ostaviti da odstoji 1 sat.

6.

Crijevo namočiti da otpusti.

7.

Smjesom puniti crijeva, ali ne smije prijeći 3/4 crijeva jer se u toku kuhanja crijevo stisne, a smjesa poveća. Smjesa je dovoljna za 2 crijeva od 75mm. Crijevo na kraju zašiti koncem.

8.

Staviti kuhati u mlaku vodu kako se crijevo ne bi odmah stislo, već postupno. Kako se crijevo napuhava potrebno ga je nekoliko puta probosti iglicom. Tijekom kasnijeg kuhanja voda može zavrijeti.

9.

Kuhati sat i pol.

  • Uskrs(18)
  • Goranski nadjev(6)
  • Predjelo(3)
  • Predjela(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Stari-hljeb(1)
  • Goranski-zelodec(1)
  • Nena1(1)
  • Uskrs-as(1)

50

Odličan recept. Ako može savjet: napunjeno crijevo staviti u nogavicu najlon čarapa, zavezati i kuhati. Pozzzzz

Nakon totalno početničke greške - malo prenapunjeno crijevo pred sam kraj je puklo, ali je folija spasila stvar, divotica! Dio se narezao, a dio je završio kao fantastičan nadjev za janjetinu! Imaš obje sličice 😉

Konačno - kuha se!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Prokelj sa slaninom i kestenjem
radilica

Prokelj sa slaninom i kestenjem