Moj profil

Grah balkonski :-)

120 minuta
13
Grah balkonski :-)

Ja kad kuvam fazol, uvik ga kuvam na balkonu :).

Susjedi se ne bune, dapace – ispada da povremeno kuhanje ovako finih domacih jela samo pospjesuje dobrosusjedske odnose, bar kod nas u „Dojclandu“.

Susjeda iznad mene me pitala sta to fino mirise, pa kad je fazol bio gotov, odnijela sam joj malo u tecici. Zena prvi puta jela grah i svidilo joj se jako :)

Ja kad kuvam fazol, uvik ga kuvam na balkonu :).

Susjedi se ne bune, dapace – ispada da povremeno kuhanje ovako finih domacih jela samo pospjesuje dobrosusjedske odnose, bar kod nas u „Dojclandu“.

Susjeda iznad mene me pitala sta to fino mirise, pa kad je fazol bio gotov, odnijela sam joj malo u tecici. Zena prvi puta jela grah i svidilo joj se jako :)

Sastojci

500 gr sitnog, bijelog graha
3 dimljena svinjska kotleta (Kasseler Kotelett, a bice dobro i sa bilo kojim drugim usoljenim, dimljenim mesom tipa sunkica i sl.)
250 gr ili 1 pakiranje sjeckane dimljene, mesnate slanine (Katenschinken)
1 komad poriluka (velicine oko 10 cm)
1 svjeza crvena paprika
2-3 l vode
sol, papar, 1 kocka za juhu (tko voli)
Zaprska
1 dl ulja
2 zlice brasna

Priprema

1.

Ovaj puta kod mene je u loncu bijeli, sitni grah, jer u trgovini nisam nasla nikakav drugi. Nisam nasla ni suha spic-rebra, a grah mi je s njima najbolji, pa sam sumnjicavo kupila nekoliko dimljenih svinjskih kotleta (Kasseler - za one koji zive u Njemackoj).

Isto je ispalo za 5 :)

2.

Grah namociti preko noci u vodi. Iduci dan odliti vodu i naliti novu, grah prokuhati i ocjediti.

Sto sitnije nasjeckati sve povrce. Ja sam ga usitnila u elektricnoj sjeckalici. Kotlete narezati na krupnije kocke.

3.

Namoceni i prokuhani grah staviti u veci lonac, dodati povrce, meso i slaninu i naliti vodom.

Dodati mljevenu crvenu papriku, po zelji kocku za juhu i sol (uzmite u obzir koliko je slano suho meso).

Kuhati na tihoj vatri dok se grah ne skuha.  Moj je bio gotov za oko 2 sata.

Ako voda puno iskuha, dodavati vode da ostane "corbasto".

4.

Za zaprsku u tavi zagrijati ulje, dodati brasno, kratko prziti da zaprska ostane relativno svijetla i dodati u grah. Prokuhati i po potrebi dosoliti. Tko voli, moze u zaprsku dodati jos 1 zlicicu crvene paprike.

Posluživanje

Ja ne stavljam ljute papricice direktno u grah, jer netko voli, a netko ne voli ljuto, pa ih zato posluzim na stolu.

4

hvala arasic 🙂

puno mi znaci dobiti pohvalu od takvog majstora za domaca jela, kao sto si ti.

odlično ...

Hvala puno  🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Repa i fažol s kobasicama
Lilly-cool

Repa i fažol s kobasicama