Recept po uzoru na jelo iz mladosti: grašak u bijelom umaku i pečeno meso, ali, naravno, ova varijanta je malo dorađena :)
Recept po uzoru na jelo iz mladosti: grašak u bijelom umaku i pečeno meso, ali, naravno, ova varijanta je malo dorađena :)
Sastojci
Priprema
Izmiješajte majonezu, senf, sol i biber. Nauljite protvanj maslinovim uljem, toliko da se ne meso ne primi, posložite šnicle i premažite ih umakom. Na kraju sve posipajte ribanim parmezanom i pecite 30 min na 220°C u pećnici s ventilatorom.
PRILOG
Skuhajte grašak u slanoj vodi. Svježi grašak se kuha oko 30-ak min, dok se smrznuti kuha oko 15 min. Nakon kuhanja, grašak ocijediti.
Sitno nasjeckajte luk i popržite ga na malo maslinova ulja. Kad luk dobije svjetlo zlatnu boju dodajte šećer i smanjite vatru dok se šećer ne otopi. Kad se otopi, pojačajte vatru i uz miješanje karamelizirajte luk do svjetlo smeđe boje. Luk ne smije zagorjeti.
Brašno pomiješajte s 1 dcl vode.
Grašak, 3 dcl vode, peršin i sol dodajte na karamelizirani luk i pojačajte vatru. Kad zakipi, dodajte brašno s vodom. Prilog je gotov kad se umak u kojem je grašak jednolično zgusne.
U slast!
:(Još nema komentara