Grašak jako volimo,koristim smrznuti ili svež...meni su oni podjednako dobri. Danas odlučim da skuvam grašak za ručak i odemo u prodavnicu, kad tamo nađem svež grašak,već očišćen,pakovan u kesicama po 400 g i vidim mnogo lepu ćuretinu ( koje sada pred Uskrs ima u izobilju ), a pošla sam sa namerom da kupim piletinu ili teletinu...
Grašak jako volimo,koristim smrznuti ili svež...meni su oni podjednako dobri. Danas odlučim da skuvam grašak za ručak i odemo u prodavnicu, kad tamo nađem svež grašak,već očišćen,pakovan u kesicama po 400 g i vidim mnogo lepu ćuretinu ( koje sada pred Uskrs ima u izobilju ), a pošla sam sa namerom da kupim piletinu ili teletinu...
Sastojci
Priprema
U veću šerpu sipati ulje i zagrejati na osrednjoj temperaturi. Dodati sitnije iseckan crni luk i pržiti dok luk ne postane staklast i malo ne omekša. U omekšali luk dodati praziluk, šargarepu, paškanat, papriku, beli luk i pržiti na vrlo tihoj temperaturi, oko desetak minuta.
Za to vreme oprati ćuretinu, ali nemojte skidati kožicu, to ćete uraditi kasnije kad se skuva ( moj muž voli meso sa kožicom i ja kad sipam meso u moj tanjir skinem kožicu i dam je njemu ) očistiti ako nešto ima na kožici , osušiti ih i posuti ih sa montreal chicken začinom, ako ne koristite taj začin, koristite onaj koji volite i koji imate. ( može i Podravkin mix za piletinu )
Staviti meso između povrća, dodajte lovorov list i sipati oko 2 dl vode ili pilećeg temeljca, začiniti po ukusu,smanjiti temperaturu i dinstati meso sve dotle dok potpuno ne omekša ( trebaće mu oko sat i po vremena ) i povremeno pogledati da li je potrebno dodati još malo vode ili temeljca.
Kad je meso potpuno meko, dodati kromipr i grašak, začiniti po ukusu,dodati kašičicu crvene mlevene dimljene paprike, naliti sa vodom ili temeljcem onoliko koliko volite da vam je čorbasto i kuvati sve dotle dok krompir i grašak ne omekša. ( ja volim ljuto, moj muž ne baš mnogo, ja dodajem sada cele male ljute feferončiće, zajedno sa drškom i ne kuvam ih dugo da nebi zaljutile puno jelo, tako da mi je ovo idealno vreme kada ih dodati )
Ja obično kuvam grašak i krompir oko 20 minuta jer mladom grašku ne treba puno da se kuva.
Skloniti sa ringle, dodati sitno iseckanu mirođiju i poslužiti.
Prijatno!!!!
14