Moj profil

Gratinirani mladi kelj

91
Gratinirani mladi kelj

 Za ljubitelje mladoga kelja, ovo je recept za lagan i ukusan obrok, pripremljen na malo drugačiji način.

Mladi kelj još nije razvio svoj intenzivni okus pa dozvoljava jače začine, a pesto od listova, koji je dio ove priče, daje mu baš posebnu aromu!

 Za ljubitelje mladoga kelja, ovo je recept za lagan i ukusan obrok, pripremljen na malo drugačiji način.

Mladi kelj još nije razvio svoj intenzivni okus pa dozvoljava jače začine, a pesto od listova, koji je dio ove priče, daje mu baš posebnu aromu!

Sastojci

za
cca 500 g mladi kelj
cca 600 g krumpira
4 režnja češnjaka
sol,papar,malo chili praha,začini po želji
200 g mrvica staroga kruha ( može i korica)
80-100 g maslaca

Priprema

1.

 Glavici mladoga kelja izdubite korijen, odvojite i odložite sa strane 4-5 kom vanjskih tamnijih listova

Operite ih, a ostatak narežite na sitne djelove ili po želji  možete odstranit i grublje korjenaste djelove listova

Ogulite krumpire i češnjak

Dva režnja usitnite

2.

 U tavi na malo maslinova ulja kratko ispržite 2 usitnjena režnja češnjaka, dodajte sjeckani kelj i pirjajte dok ne uvene, 5-10 min.

Budući da su listovi mladi, brzo će uvenuti  i omekšati pa ne treba dodavati vodu

Na kraju dodajte sol, papar i začine po želji

Ugasite vartru i ostavite po strani

3.

Usitnite komad starog kruha u mrvice

4.

Izribajte sirove krumpire na veći ribež ili u multipraku

5.

 Priredite pesto na sljedeći način:

Odvojene listove kelja, 2 češnjaka, sol, papar, chili prah i parmezan, usitnite u multipraktiku uz dodavanje maslinovog ulje do željene gustoće/ da se može preljevati/

6.

Posudu za pečenje premažite maslacem ili položite papir za pečenje

Složite ribane krumpire na dno, malo začinite solju i paprom, prelijte pestom

7.

Zatim pirjani kelj iz tave

8.

Na istoj tavi otopite maslac do smeđe boje i u njega dodajte mrvice kruha, dobro promješajte da se maslac upije

Posložite preko pirjanog kelja

9.

Pecite cca 50 min na 190° C, ako nije dobilo koricu, zapecite kratko ispod grila

10.

Savjet:

Ako usitnjavate sastojke u multipraktiku, najbolje prvo usitnite mrvice, zatim ribajte krumpir i na kraju radite pesto, uštedjet ćete vrijeme na pranju posude

Posluživanje

Poslužite kao glavno jelo ili prilog mesu!

Ako želite, možete u fazi kada napravite pesto, odvojiti nekoliko žlica za preljev pri serviranju

  • Kelj(10)
  • Povrće -(2)
  • Pilog(1)
  • Rucak-zanimljivo(1)
  • Asap(1)
  • Gotveni-jadenja-kelj(1)

53

odlicno je, tnx na receptu 🙂

#51  Hvala tebi na isprobavanju, baš me vesele tvoji utisci! 🤗

...a parmezan je i kod mene jako tražen😁

Ne pamtim kada smo jeli nešto tako dobro.Samo sam odgore "pokvarila"sa malo parmezana.

Hvala za recept.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Przeni kelj pupcar
Ruzica13

Przeni kelj pupcar