Moj profil

Gravlax

12

Gravlax je marinirani losos. Nekada, u doba Vikinga, losos se zakopaval u pijesak na plaže, iznad dosega plime. Fermentacija je radila svoje.

Gravlax je marinirani losos. Nekada, u doba Vikinga, losos se zakopaval u pijesak na plaže, iznad dosega plime. Fermentacija je radila svoje.

Sastojci

800 gr. losos sirovi, sviježi
45 gr. šećer
15 gr. soli
vezica kopra

Priprema

1.

Na cca 800 gr. sviježeg lososa se doda 45 gr. šećera, bolesni mogu i smeđega, ali ne Roling Stonovog, 15 gr. soli, vezicu kopra, zamotati u poliester vilijams i gore staviti litru dugotrajnog mlijeka, kako se ne bi pokvarilo, jer mora biti na tome 72 sata u frižideru, kao uteg. Može i cigla, obična, samo je umotajte u foliju, da ne gadi

2.

Kopar, Umag, Rovinj, Poreč, Trst je naš!!!!!

Koža je dolje.

Ne kupovati one poprek rezane filete, već po horizontali.

Posluživanje

Nakon 72 sata, odmotati, sastrugati kopar i rezati tanke fete lososa, s time da se odstrani koža.

  • Zanimljivo(1)
  • Losos(1)

5

Uopce nije nepotpun. A secer i sol sprecavaju da se pokvari , pa ne smrdi. Ja ne vidim cega bi se ovdje trebali cuvati;) 

MM ga radi cesto, uz umak od senfa... delicija

Ovo je potpuni recept, nešto kao karpačo od lososa i genijalno je.

Da, sirovo je....marinirana riba.

Ne znam kako bi trebao izgledati potpuni recept?

Kupio sam ribu u trgovini.....zatim sam je nosio u vrećici do auta, oko 50 m, pa se vozil do doma 1.3 km i liftom na prvi kat, a frižider je bil od Gorenja, ccccc

Cuvajte se ovakvih nepotpunih recepata !

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)