Moj profil

Gravlax losos sa tri citrusa

10 minuta
22
Gravlax losos sa tri citrusa

Gravlax losos je tradicionalni recept Nordijskih zemalja za usoljeni ili marinirani losos . Obicno je rezan vrlo tanko kao prsut i serviran sa krekerima , u salatama ili u sendvicima , na svaki nacin je jednako dobar . Meni je osobno drazi od dimljenog lososa jer je puno blazeg okusa .Za ovaj recept morate imati super svijezi losos . Uz tradicionalne zacine sol , papar , secer i kopar ja sam dodala i strugane korice od limuna , narance i limete , te nekoliko zlica votke . Bio je fantastican .

Gravlax losos je tradicionalni recept Nordijskih zemalja za usoljeni ili marinirani losos . Obicno je rezan vrlo tanko kao prsut i serviran sa krekerima , u salatama ili u sendvicima , na svaki nacin je jednako dobar . Meni je osobno drazi od dimljenog lososa jer je puno blazeg okusa .Za ovaj recept morate imati super svijezi losos . Uz tradicionalne zacine sol , papar , secer i kopar ja sam dodala i strugane korice od limuna , narance i limete , te nekoliko zlica votke . Bio je fantastican .

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
500 g svijezeg lososa
1 vezica kopra
1 naranca (korica)
1 limun ( korica)
1 limeta (korica)
2 zlice votke
1 zlica papra
3 zlice soli
2,1/2 zlice secera
Umak od senfa
3 zlice senfa
1 zlica meda
1 zlica octa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kopar nasjeckaj , a naranci , limunu i limeti nastrugaj korice , te sve dodaj u zdjelu za mijesanje . Koricama dodaj votku , sol , papar i secer , pa sve dobro izmijesaj .

2.

Veci komad plasticne folije presavij uduplo te na sredinu poloz losos tako da je koza okrenuta prema dolje . Cijelu povrsinu lososa prekrij sa pripremljenom mjesavinom . 

3.

Cijelu ribu dobro umotaj u foliju . Umotanu ribu prebaci u posudu sa stranicama ( da slucajno tekucina iz ribe nebi iscurila po hladnjaku ) i optereti , najbolje veca limenka . Neka ovako opterecen losos odstoji 24-72 sata . Ja ga obicno drzim u soli 48 sati .

4.

Odlezani losos odmotaj i skini sve zacine sa povrsine , te ga dobro isperi pod mlazom hladne vode . Dobro posusi ribu . 

5.

Ostrim i tankim nozem rezi ribu na tanke snitice kao prsut . Serviraj ga sa Pumpernickel kruhom , Blinis ( mini pancakes od heljde ) , bagels , krem sirom , kiselim vrhnjem , svijezim krastavcima , ljubicastim lukom , kaparima i raznim umacima , ja sam servirala sa umakom od senfa i meda .

6.

Za umak od senfa sve sastojke dobro izmijesaj pjenjacom u jednolicnu masu .

  • Losos(7)
  • Riba(2)
  • Gravlax(2)
  • Predjelo(1)
  • Lax(1)
  • Isprobala-inocha(1)
  • Riba-i-more(1)

15

Zorice ja obožavam dimljeni, ovde je preskup i uvek u malim paketima, ovo je odlična, ili čak bolja zamena!

Zorice najsrdacnije ti preporucavam , ako volis dimljeni , voljet ces i ovaj . Ovaj ima cak blazi i puno finiji okus ,moj omiljeni i uvijek je moj izbor ispred dimljenog . Pozdrav .

Tako je , nakon sto izvadis losos i ocistis od marinade , jer sto vise stoji u marinadi postaje slaniji , a i zacinsko bilje mijenja okus , tako da je najbolje odmah sve dobro ocistiti i dobro umotati , te za tjedan dana koliko se pojede , a visak dobro umotan zalediti . Ja sam jednom prolikom zaledila i visak slane torte koju sam radila sa ovim lososom i bila je fantasticna isto . Pozdrav .

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Lisnato sa dimljenim lososom
sibinka

Lisnato sa dimljenim lososom

Losos iz ulja
hare

Losos iz ulja