Ovo divno jelo je bilo pripremljeno za nasega agenta za nekretnine,koji nam je mnogo pomogao kada smo preselili u novi grad.Jedan divni stariji gospodin koji je porijeklom is Grcke i samac je.Ja sam mu bila obecala cim se uselimo u novu kucu i smjestimo pozvat cu ga na veceru.I tako obecanje sam ispunila i potrudila sam se da pripremim jelovnik sa Grckim jelima.On je bio naprosto odusevljen i veom dirnut nasim iznenadjenjem.Bio je naprosto odusevljen i rekao je da dugo, dugo nije jeo tako ukusnu i odlicno pripremljenu Grcku hranu.Niko nije bio sretniji od mene ,posto je to za mene bio samo mali znak zahvalnosti prema jednoj divnoj osobi koja se nasla na pravom mjestu u pravo vrijeme ,kada nikoga nismo znali u nepoznatom gradu.
Ovo divno jelo je bilo pripremljeno za nasega agenta za nekretnine,koji nam je mnogo pomogao kada smo preselili u novi grad.Jedan divni stariji gospodin koji je porijeklom is Grcke i samac je.Ja sam mu bila obecala cim se uselimo u novu kucu i smjestimo pozvat cu ga na veceru.I tako obecanje sam ispunila i potrudila sam se da pripremim jelovnik sa Grckim jelima.On je bio naprosto odusevljen i veom dirnut nasim iznenadjenjem.Bio je naprosto odusevljen i rekao je da dugo, dugo nije jeo tako ukusnu i odlicno pripremljenu Grcku hranu.Niko nije bio sretniji od mene ,posto je to za mene bio samo mali znak zahvalnosti prema jednoj divnoj osobi koja se nasla na pravom mjestu u pravo vrijeme ,kada nikoga nismo znali u nepoznatom gradu.
Sastojci
Priprema
Patlidzane izrezite na kolutove oko 2 cm debljine,posolite i ostavite pola sata da odstoje.Onda ih operite i posusite papirnim ubrusima.
Patlidzane poredajte u podmazanu tepsiju premazite uljem i pecite na brojleru(sa samo upaljenim gornjim grijacem) 15 minuta ili dok lijepo ne porumene.
Stavite na stranu.Originalno se prze,ali ja izbjegavam przenje koliko god mogu,tako da patlidzne uvijek pecem u pecnici.
Za besamel otopiti maslac,dodati ulje i brasno i prziti do zlatno braonkaste boje,pazeci da ne potamni previse.
Uz neprestano mijesanje na laganoj vatri dodajte mlijeko i zacine i kuhajte dok se ne zgusne oko 3-4 minute.Dodajte parmezan pomijesajte i maknite sa vatre.Ostavite da se ohladi.jada se sos ohladio dodajte zumanca i dobro pomijesajte.
Isprziti luk do zlatno zute boje.dodati bijeli luk i meso i dinstati dok ne nestane vode od mesa.Zatim dodajte sve navedene zacine ,oba paradaiza i vodu i dinstajte na laganoj vatri dok ne ispari tecnost.
Dublju tepsiju premazati uljem,posuti krusnim mrvicama i poredati tanko izrezane krompire.
Preko krompira poredati polovinu patlidzana.
Preko patlidzana rasporediti pripremljeno meso ,pa ga pokriti ostatkom patlidzana.
Preliti besamelom i peci otkriveno na 175 stepeni sat vremena ili dok fino ne porumeni,ovisno od pecnice.
Ostavite 15 -tak minuta da se ohladi prije sluzenja.
Posluživanje
Posluziti uz Grcku salatu
4