Moj profil

Grcka musaka

105 minuta
39
Grcka musaka

Popularno Grcko jelo s janjetinom,rajcicom i patlidzanom.Ova inacica musake kao pokrov ima nabujak koji se preljeva pola sata prije nego sto je musaka pecena.

Popularno Grcko jelo s janjetinom,rajcicom i patlidzanom.Ova inacica musake kao pokrov ima nabujak koji se preljeva pola sata prije nego sto je musaka pecena.

Sastojci

za
1kg janjeceg buta
150g rajcica
3 cajne zlice soli
1/2 cajne zlice cimeta
3 zlice svjezeg persina
1/2 zlice muskatnog orascica
svjeze mljev crni papar
Za nabujak:
570ml mlijeka
60g brasna
2 klincica

Priprema

1.

Stavite patlidzane u veliko cjedilo i nasolite ih.Ostavite pola sata da odstoje.Zato vrijeme zagrijte ulje i pirjajte janjetinu koju smo odstranili masnocu i narezali na kocke.Dodajte luk, kad lagano posmedji dodajte rajcicu i zacine crno vino.Smanjite vatru i nek se krcka 30min.Isperite patlidzane posusite i na ulju isprzite i posusite na papirnatom ubrusu.Musaku slozite u 4-litrenu posudu ne dublju od 6cm, jer ce se jelo lakse topiti u plicoj posudi.Na dno posude poslozite cetvrtinu patlidzana i na njih trecinu janjetine i trecinu parmezana, zavrsite sa patlidzanima.Zagrijte pecnicu na 190 i pecite.Da bi ste pripremili nabujak u posudi zakuhajte mlijeko lovorov list, papar, persin, luk i klincice.Kad prokljuca sklonite s vatre.Mlijeko procjedite a u drugoj posudi rastopite maslac.Dodajte brasno i postupno uz mjesanje mlijeko.Kad se umak zgusnuo sklonite posudu i dodajte umuceni zumanjak.U drugoj posudi ulupajte snijeg od bjelanjaka i umjesajte u umak.Odklopite musaku, prelite pripremljenim nabujkom pospite parmezanom i pecite 30min.Sve dok nabujak ne naraste i ne porumeni.Ukrasite po zelji persinom.

Posluživanje

Posluzite s grcikm kruhom ili pitta kruhom i zelenom salatom.Musaka se moze io zamrznuti i cuvati do 2 mj u hladnjaku.Kada musaku odlucite upotrijebiti otapajte je 24h u hladnjaku ili preko noci na sobnoj temp.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)