Moj profil

Grčka pita od tikvica

90 minuta
25
Grčka pita od tikvica

Ako ste ljubitelj tikvica, onda je ova pita pravi pogodak za vas!

Ako ste ljubitelj tikvica, onda je ova pita pravi pogodak za vas!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Tijesto
1 1/2 čajna žličica soli
200-250 gr vode
NADJEV
2 žlice maslinova ulja
200gr grčkog jogurta
500gr feta sira
4-5 žlica krušnih mrvica
2 žlice peršina
5-6 listića svježe metvice
sol i papar po ukusu.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za pripremu ove tradicionalne grčki pite (kolokithopita) krenite s izradom tijesta. U veliku zdjelu dodajte brašno i sol, napraviti udubinu u sredini, pa dodajte kvasinu i maslinovo ulje. Sastojke malo izmiksajte. Savjet: Kvasina nije neophodna, ali pomaže da tijesto za pite postane hrskavo.

Ovisno o vrsti brašna, vremenu, vlagi u zraku i različitih čimbenika, tijesto za pitu od tikvica možda treba malo više ili manje vode nego što to piše u receptu. Započnite dodavanjem 200g vode i miješajte dok brašno ne upije vodu. Prilikom miješanja nakon nekog vremena, tijesto treba postati elastična kugla. Savršeno tijesto za pitu treba biti mekano, elastično i glatko. Ako je tijesto još hrapavo i "raspada se", onda morate dodati malo više vode. Dodajte nekoliko kapi vode i miješajte neko vrijeme. Provjerite vaše tijesto i dodajte još nekoliko kapi vode, ako je potrebno. U slučaju da dodate više vode nego što je potrebno, tijesto će postati ljepljivo. Ne brinite, možete popraviti dodavanjem još malo brašna (dodajte 1/2 žličice na prvi mix i ponovno provjerite).

2.

Kada ste zadovoljni s tijestom, omotajte ga s plastičnom folijom i ostavite tijesto na sobnoj temperaturi cca 60 minuta. To je bitno, tako da tijesto omekša i možete ga lako valjati. U međuvremenu pripremite nadjev za pitu od tikvica.

3.

Uklonite koricu s tikvica, ako imate domaće onda slobodno ostavite. Naribajte ih, posolite i ostavite sa strane da vam puste vodu.Nakon 20 minuta ih ocijedite. Ja obično nakon cijeđenja zamotam tikvice u papirnate ubruse kako bi mi se upila sva preostala voda. Tikvicama dodajte sve sastojke i lagano izmješajte. Prije dodavanja soli i papra, probajte nadjev, pa dodajte prema svom ukusu i potrebi.Sad u tavu dodajte 2 velike žlice maslinova ulja i lagano prodinstajte luk, dok ne omekša. Tikvice sa svim sastojcima dodajte luku i samo nekoliko sekundi sve malo prodinstajte na tavi. Maknite s vatre.

4.

Pripremite tepsiju veličine otprilike 25x35 ili veliku okruglu promjera 32. Namastite ju uljem na dnu i stranice. Tijesto podijelite na dva dijela, pri tome da vam je jedan komad malo veći. Na samo lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte jedan komad tijesta u veličinu, odnosno na dimenziju vaše tepsije. Pri ovome pripazite da vam tijesto mora pokriti dno i malo prelaziti ivice stranica. Prebacite tijesto u tepsiju. Sad napunite nadjevom. Drugi komad također razvaljajte i prebacite preko nadjeva. Sad krajeve tijesta lagano zaokrećite da dobijete nabore. Ili ih samo dobro zatvorite i spojite. Oštrim nožem na gornjoj kori zarežite, odnosno napravite nekoliko križića. Sada pitu dobro dobro premažite maslinovim uljem. Malo ju poprskajte i vodom. Kad ste to sve napravili, stavite ju peći na 180°C nekih 50-60 minuta. Dok vam ne dobije finu boju.

Kad je gotova, izvadite ju i prekrijte svega dvije tri minute kuhinjskom krpom da malo odmori.

5.

Ovu pitu možete poslužiti kao predjelo, laganu večeru ili kao glavno jelo za ručak uz naravno obaveznu grčku salatu.

  • Piti(1)
  • Gotveni-jadenja-tikvici(1)
  • Pita-slana(1)
  • Tikvice(1)

5

divna pita sa odličnim sastojcima

Ajme, ovo ti je bas savrseno! Ide u omiljene!!! 🤗

😵ufff

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Hercegovacka pita tikvara
evoimene

Hercegovacka pita tikvara