U davno doba,još pre nego što sam postala supruga,majka,domaćica,kuvanje me je zanimala pa tako i novi recepti.I te nove,interesantne recepte sam prepisivala ,isecala iz novina,kucane dobijala sa raznih strana.Slani su išli u jednu veliku svesku,slatki u drugu.Sveske su još uvek tu,korice se raspale,lepak se sasušio ,ali ja i dalje vrlo često prelistavam tražeći nešto novo da spremim.
Recepr za ovu musaku sam davno,davno probala,onda sam skoro slično jelo gledala na TVu kako se sprema i rešila da ga pripremim i mojim pilićima.Mlađi sin se čak setio i gde smo stanovali kada sam ovo spremala,znači da je valjalo,a zašto nisam opet spremala......
U davno doba,još pre nego što sam postala supruga,majka,domaćica,kuvanje me je zanimala pa tako i novi recepti.I te nove,interesantne recepte sam prepisivala ,isecala iz novina,kucane dobijala sa raznih strana.Slani su išli u jednu veliku svesku,slatki u drugu.Sveske su još uvek tu,korice se raspale,lepak se sasušio ,ali ja i dalje vrlo često prelistavam tražeći nešto novo da spremim.
Recepr za ovu musaku sam davno,davno probala,onda sam skoro slično jelo gledala na TVu kako se sprema i rešila da ga pripremim i mojim pilićima.Mlađi sin se čak setio i gde smo stanovali kada sam ovo spremala,znači da je valjalo,a zašto nisam opet spremala......
Sastojci
Priprema
Oprane patlidžane narezati na ploške,posoliti i ostaviti 1 sat.Isprati ih,staviti na kuhinjske ubrusa da se osuše.
Luk iseckati i staviti da se dinsta na malo ulja,kada uvene dodati meso.Po originalnom receptu trebala bi mlevena jagnjetina,ali je kod nas nemoguće naći pa sam ja koristila mešano juneće i svinjsko.Dinstati meso dok me dobije lepu boju,dodati vino i nastaviti sa dinstanjem.Kada vino ispari dodati pelat i pirjati još 35-40 minuta.Skloniti sa štednjaka da se ohladi .Umutiti sneg od belanaca i dodati u ohlađenu masu.
Patlidžane ispržiti na ulju.Slagati u podmašćenu posudu red patlidžana,red mesa ,na vrhu da budu patlidžani.
Pripremiti bešamel od putera,,brašna i mleka,dodati so,beli biber i muškatni oraščić i kada se malo prohladi žumanca.Dobro promešati pa ubaciti i 1/2 rendanog kačkavalja.Preliti musaku bešamelom i staviti u rernu ugrejanu na 200 C.Nakom 20 minuta izvaditi,posuti preostali kaškavalj odgore i vratiti u rernu još 15-20 minuta.
Posluživanje
Na TV su ovu musaku spremali sa donjim slojem od krompira,možda nije loše.
Dosta je jako jelo pa mislim da zelena salata najbolje ide.I naravno vino.
Kako je tebi ispao recept?
1