Spanakopitu sam probala tijekom posjeta prijateljima u Ateni i oduševila se kombinacijom okusa. Može se kupiti u obliku rolica ili kriški u Grčkim trgovinama, no recept je neusporediv sa pitama koje rade stare grkinje, stoga sam zatražila recept i odlučila ga podijeliti s vama!
Spanakopitu sam probala tijekom posjeta prijateljima u Ateni i oduševila se kombinacijom okusa. Može se kupiti u obliku rolica ili kriški u Grčkim trgovinama, no recept je neusporediv sa pitama koje rade stare grkinje, stoga sam zatražila recept i odlučila ga podijeliti s vama!
Sastojci
Priprema
Prethodno zagrijati pećnicu na 175 stupnjeva celzijevih i nauljiti posudu za pečenje poželjnih dimenzija 25x25 cm
Zagrijati 3 žlice maslinovog ulja u velikom loncu na srednjoj temperaturi. Lagano pirjati luk, mladi luk i češnjak, dok ne omekšaju i poprime smećkastu boju. Umiješati špinat i peršin i nastaviti pirjati dok špinat ne postane mekan, oko 2 minute. Maknuti sa vatre i staviti sa strane da se hladi.
U srednju zdjelu pomiješati jaja, ricottu i feta sir. Umiješati i smjesu od špinata.
Prostrijeti 1 list lisnatog tijesta u pripremljenu posudu za pečenje i kistom premazati maslinovim uljem. Isti proces ponoviti 2-3 puta, jedan list iznad drugog, tako da višak listova stoji uz rubove posude. Rasporediti smjesu od špinata i sira u posudu, i presaviti krajeve listova preko smjese ako su dovoljno dugi. Premazati maslinovim uljem te preostalim listovima prekriti smjesu, te svaki put premazivati kistom. Utisnuti krajeve tijesta da ne izlaze iz posude.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta, dok pita ne poprimi zlatno smeđu boju. Izrezati na kocke i poslužiti dok je vruće!
@Alena, u 99% slučajeva je lisnato tijesto, barem po izvornom receptu. Eksperimentiraju ljudi pa stavljaju i druga tijesta/kore... sve je dobrodošlo ako je okus dobar, ja se osobno držim ovoga :))
@anastasija, zapravo imam još nekoliko recepata koje sam dole uzela, idem ih baš objavit pa ću stavit ovde u komentar što sam objavila! 😁
Kako je tebi ispao recept?
6