Moj profil

Grilaž torta

15
Grilaž torta

Listajući bakine stare bilježice , naišla sam na ovaj recept za Grilaž tortu! Vrlo jednostavan recept, uz moje male preinake....

Listajući bakine stare bilježice , naišla sam na ovaj recept za Grilaž tortu! Vrlo jednostavan recept, uz moje male preinake....

Sastojci

Biskvit
5 žlica vode
150 g šećera
100g brašna
80g prženih mljevenih lješnjaka (može i oraha)
Grilaž ili krokant
150 g prženih lješnjaka (ako nemate može i oraha)
200 g šećera

Priprema

1.

Za biskvit - mješati žutanjke, šećer i vodu oko 10 minuta da se dobije gusta smjesa. U smjesu umiješati lješnjake, brašno u kojemu je prašak za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka.

Kalup namazati ili staviti papir za pečenje, uliti smjesu i peći oko 20 minuta na 180 stupnjeva. (moj kalup je u obliku srca veličine 9" (oko 24cm)).

kad se ohladi biskvit prerezati ga na pola. 

2.

Grilaž: otopiti 200 g šećera na umjerenoj temperaturi. na to dodati mljevene lješnjake i mješati 5 minuta da smjesa poprimi svjetlo smeđu boju. Grilaž izliti na tacnu koju smo prethodno dobro namazali maslacem i ostaviti da se ohladi. Ohlađeni grilaž iskidati i samljeti - dio ostaviti za ukrašavanje a ostatak još jednom samljeti da dobijemo fini prah.

3.

Krema -

U originalnom bakinom receptu jaja i žumanci se samo umute, doda se šećer, maslac i grilaž, te s time premažemo biskvit.

Moja verzija -  izmješati žumanjke, jaja i šećer te kuhati na pari dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi te u to dodati izrađeni maslac sa 3 žlice istučenog slatkog vrhnja. Umješati sitno samljeveni grilaž.

4.

Ispečeni biskvit prerezati na pola (mali je kalup pa je tijesto dovoljno visoko da se dobiju dvije kore, a ako koristite veći kalup samo poduplajte smjesu za biskvit). Biskvit premazati kremom, staviti drugu koru, pokriti preostalim tučenim slatkim vrhnjem, posuti krupnijim grilažem i ukrasiti čokoladnim ukrasima - srcima, leptirićima, raznim šarama....

  • Torti(2)
  • Grilaz-krokant(1)
  • Baka(1)
  • Grilaz(1)
  • Gaga(1)
  • Torte-sa-filom(1)
  • Grilaz-torta(1)
  • Torta(1)

2

Hvala...bakina stara bilježnica s receptima 🙂

Fina torta, sviđa mi se slika sa bilježnicom 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Lagana kivi torta
MASATERA

Lagana kivi torta