Ovo jelo me je oduševilo slikom, ali tada su došle i promjene recepta. U originalnom receptu ide 2 kg govedine , boca Guinnesa i Worcestershire umak ( koji ne volim) uz sve ostale sastojke. Količine sam prilagodila za nas tri ali sam radila sa teletinom a Worcestershire umak sam izostavila.
Ovo jelo me je oduševilo slikom, ali tada su došle i promjene recepta. U originalnom receptu ide 2 kg govedine , boca Guinnesa i Worcestershire umak ( koji ne volim) uz sve ostale sastojke. Količine sam prilagodila za nas tri ali sam radila sa teletinom a Worcestershire umak sam izostavila.
Sastojci
Priprema
Teletinu narezanu na kocke (veličina zalogaja) posoliti i popapriti. U viši lonac na ulju prziti teletinu dok ne porumeni. Izvaditi na kratko i na tu masnoću dodati sjeckani luk, mladi luk, peršin, stabljike celera, mrkvu i dodati malo ulja ako je potrebno. Prodinstati i dodati sjeckani češnjak,pasiranu rajčicu, Guinnes. Vratiti teletinu u lonac, dodati goveđu kocku i timijan. Dalje podlijevati vodom koliko je potrebno.Dinstati na laganoj vatri. Nakon pola sata dodati i sjeckanu korabicu, a može i krompir. Pred kraj kada je meso mekano dodati šampinjone, Moji su bili mali pa sam stavljala cijele a neke veće sam samo prepolovila. Posuti sjeckanim peršinom i začiniti koliko je još potrebno.
Pred kraj gulaša zamijesiti pogačice.
U zdijelu staviti brašno, prašak za pecivo, ja sam naribala maslac, dodati mlijeko, sol, 2 žličice svježe sjeckanog začinskog bilja. ( sve zajedno da su 2 žličice). Zmijesiti, dodati brašna ako je potrebno , dodati i ribani Cheddar sir. Razvaljati na silikonskoj podlozi i kalupom rezati pogačice. Zaboravila sam izmjeriti ali sigurno 8-10mm.
Gulaš staviti u posudu za pećnicu a na vrh poslagati pogačice , Premazati ih sa razmučenim žumanjkom sa malo mlijeka. Staviti u zagrijanu pećnicu na 180C oko 30 minuta. Poslužiti uz salatu .
Kako je tebi ispao recept?
3