Moj profil

Gundelove palačinke

23

Godine 1910. Janoš Gundel otvorio je otmeni restoran u Varošligetu,gradskom parku u Budimpešti.Njegov sin Karolj,nekoliko godina kasnije,kreirao je novu mađarsku kuhinju.Oni su osnovali dinastiju velikih majstora kuhinje i uticali na mnoge talentovane kuvare.nekoliko jela danas nose njihova imena npr.ove palačinke.Restoran Gundel još postoji i uživa međunarodnu slavu.Mađari vole palačinke kod kuće i u restoranu

Godine 1910. Janoš Gundel otvorio je otmeni restoran u Varošligetu,gradskom parku u Budimpešti.Njegov sin Karolj,nekoliko godina kasnije,kreirao je novu mađarsku kuhinju.Oni su osnovali dinastiju velikih majstora kuhinje i uticali na mnoge talentovane kuvare.nekoliko jela danas nose njihova imena npr.ove palačinke.Restoran Gundel još postoji i uživa međunarodnu slavu.Mađari vole palačinke kod kuće i u restoranu

Sastojci

za palačinke 2 jaja
200 ml mlijeka
3 kašike ulja
250 gr brašna
mineralne gazirane vode
za nadjev 100gr mljevenih oraha
70 gr šećera
70 gr grožđica
100 ml vode
za čokoladni preliv 500 ml mlijeka
1 štpić vanilije
100 gr čokolade
100 ml slatke pavlake
50 ml vode
1 kašika brašna
100 g šećera u prahu

Priprema

1.

palačinke pripremiti na uobičajen način

2.

za nadjev pomješati sve satojke sem ruma i kuvati 5 minuta. na kraju dodati rum.nadjevom premazati palačinke.

3.

za čokoladni preliv- staviti mlijeko sa štapićem vanilije da provri  pa izvaditi vanilju.u drugoj šerpici otopiti čokoladu ,skloniti sa vatre pa dodati jaja i mlijeko i dobro promijšati.zatim dodati slatku pavlaku,kašiku brašna ,šećer u prahu,sve dobro promješati dok se nadjev fino ne zusne pa dodati rum.

4.

u svaki tanjir staviti preliv,položiti po dvije filovane palačinke,staviti još malo preliva i posuti sjeckanim orasima

  • Palačinke(2)
  • Palacinki-blagi(1)
  • Isprobati(1)
  • Palačinke slatke(1)
  • Madjarska-poslastica(1)
  • Gotveni-jadenja-ungarski(1)
  • Tjedan-madjarske-kuhinje(1)

33

Odlične palačinke!

Vrlo 😉

Bogate palačinke