Moj profil

Gusta juha od bundeve s okruglicama od gorgonzole

60 minuta
30
Gusta juha od bundeve s okruglicama od gorgonzole

Jedna od omiljenih iz zimske serije "gustih juha s kuglicama".
Slatkasti okus bundeve se odlično slaže s pikantnim okruglicama od gorgonzole.

Jedna od omiljenih iz zimske serije "gustih juha s kuglicama".
Slatkasti okus bundeve se odlično slaže s pikantnim okruglicama od gorgonzole.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
gusta juha od bundeve
400 gr bundeve
maslinovo ulje, lovor, sol i papar
okruglice od gorgonzole
200 gr starog, suhog kruha (ne korice)
150 gr mlijeka
100 gr slatke gorgonzole
po potrebi pšenični griz
muškatni oraščić, sol i peršin
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U većem loncu, na malo maslinovog ulja prepržite nasjeckani poriluk.

2.

Kad se lagano zažuti dodajte oguljene bundevu i krumpir, nasjeckane na komadiće. Ostavite minutu, dvije uz stalno miješanje, pa dodajte hladne vode, tek toliko da pokrije povrće. Dodajte sol i lovorov list, pa pokrijte i ostavite da zakuha.

3.

Kad zakuha, smanjite vatru i ostavite kuhati 30 minuta.

4.

Mlaku juhu, kojoj ste izvadili lovorov list, usitnite štapnim mikserom. Ako je pregusta dodajte malo vruće vode. Eventualno, dodajte još soli i malo svježe samljevenog papra.

5.

U međuvremenu, stavite suhi kruh narezan na kockice močiti u mlako mlijeko (barem 10 minuta).

6.

U zdjeli pomiješajte namočeni kruh, jaja, na kockice narezanu gorgonzolu (lakše ćete je rezati ako je uzmete direktno iz frižidera), peršin i malo muškatnog oraščića. Po potrebi dodajte soli (oprezno jer gorgonzola je slana). Smjesa treba biti dovoljno tvrda da njome možete rukovati, a da se ne cijedi. Po potrebi dodajte žlicu, dvije griza. Ostavite petnaestak minuta da nabubri.

7.

Od smjese vlažnim rukama oblikujte okruglice veličine oraha. U slanoj vodi probajte skuhati jednu. Ako se raspadne dodajte još griza. Okruglice kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri.

8.

Kuhane okruglice pažljivo vadite iz vode, ocijedite i stavite u juhu.

9.

Juhu možete ukrasiti preprženim sjemenkama bundeve.

Posluživanje

Koristila sam bundevu tipa acorn, ali sigurna sam da su i druge vrste jednako ukusne.
Gorgonzola se dijeli na slatku i pikantnu. Čak i ona tzv. slatka je malo pikantna. Za ljubitelje jačih okusa savjetujem onu pikantnu.
Od ove smjese sam dobila 30-tak okruglica. Pošto recept zahtijeva dosta posla, juhu možete skuhati i dan ranije. Isto možete učiniti i s okruglicama, mada će sutradan biti gumastije i tvrđe.

  • Guste juhe(1)
  • Buca-bundeva(1)
  • Bundeva(1)
  • Juhe ............(1)

6

Hvala svima!! @Sneca, I meni je ovo razdoblje obiljezeno bundevama!! @Milicza, moji omiljeni recepti su oni s pet do sest sastojaka, oni kompliciraniji me ne opustaju!

savrseno! :)

Sjajan recept! Baš sam ovih dana intenzivno u “fazi bundeve” :))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Juha od butternut tikve
CurlyIvy

Juha od butternut tikve

Recepti koji koriste slične sastojke

Palačinke punjene povrćem
Raska

Palačinke punjene povrćem